Dulce de Leche
Recepto kilmė
Manoma, kad dulce de leche atsirado atsitiktinai, kai pienas ir cukrus per ilgai buvo paliekami ant viryklės ir dėl to karamelizuojasi. Nepriklausomai nuo tikslios kilmės, dulce de leche tapo svarbia daugelio Lotynų Amerikos šalių kulinarinės kultūros dalimi ir yra naudojamas įvairiuose desertuose, pyragaičiuose ir net kaip pyragų įdaras.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Cukrus
-
Sviestas
-
Nenugriebtas kondensuotas pienas
-
Nenugriebtas pienas
Virtuvės reikmenys
- mentė
- Neprideganti keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į keptuvę suberkite cukrų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol visiškai ištirps.
2 veiksmas:
Įdėkite sviestą ir ištirpinkite, maišydami.
3 veiksmas:
Supilkite karštą nenugriebtą pieną.
4 veiksmas:
Įpilkite kondensuoto pieno, nuolat maišydami, užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol sutirštės.
5 veiksmas:
Atvėsinkite kambario temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Aliejus turi būti kambario temperatūros.
Į keptuvę pieną pilkite palaipsniui, per tris kartus, maišydami, kad neliktų gumulėlių.
Saldinto kondensuoto pieno nepakeiskite niekuo.
Mentele nuolat grandykite mišinį nuo keptuvės kraštų link centro.
