Laddu
Recepto kilmė
Nė viena indiška šventė neapsieina be laddu, ypač tos, kurios skirtos pagerbti dramblio galvą turinčią dievybę Ganešą, kuri yra atsakinga už klestėjimą ir sėkmę – jis dažnai vaizduojamas laikantis laddu. Šis saldus skanėstas, avinžirnių miltų rutuliukų formos, ruošiamas dideliais kiekiais. Į laddu dedama įvairių prieskonių (muskato riešuto, cinamono) ir papuošiama riešutais (ypač anakardžiais) ir kokosu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Avinžirnių miltai
-
Medus
-
Prieskoniai
-
Ghee sviestas
Virtuvės reikmenys
- Keptuvė
- mentė
Ladu yra tradicinis indiškas saldumynas, gaminamas iš saldžių avinžirnių miltų, sviesto ir cukraus rutuliukų. Šis desertas populiarus dėl savo sodraus skonio ir lengvo paruošimo. Laddu dažnai ruošiamas šventėms, religinėms ceremonijoms arba kaip saldus skanėstas su arbata. Pabandykite pasigaminti laddu namuose pagal klasikinį receptą ir mėgaukitės autentiško indiško saldumyno skoniu!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Avinžirnių miltus pakepinkite sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
2 veiksmas:
Įpilkite ghi sviesto ir toliau kepkite, kruopščiai įtrindami gumulėlius.
3 veiksmas:
Išjunkite ugnį ir įberkite medaus bei prieskonių pagal skonį. Gerai išmaišykite.
4 veiksmas:
Suformuokite rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą.
Maisto gaminimo patarimai
Keptuvėje esantį mišinį nuolat maišykite, kad jis nepridegtų ir neprikeptų.
Rutuliukus lengviau formuoti šiek tiek drėgnomis rankomis.
Jei pageidaujate, Laddu galima papuošti riešutais arba kokosu.
