Moči receptas: kaip namuose pasigaminti japonišką desertą su ryžių miltais

Desertai ir kepiniai, pagaminti iš lipnių ryžių miltų, yra labai populiarūs Rytų Azijos šalyse. Tai gali būti nuo paprastų saldžių ryžių kamuoliukų ar dešrelių iki sudėtingesnių kepinių. Garsiausias japoniškas ryžių desertas yra moči. Moči dažniausiai yra tiesiog saldūs ryžių paplotėliai. Įdaryti moči, vadinami daifuku, gali būti su įvairiausiais įdarais – nuo pupelių pastos iki braškių.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Supilkite pieną į dubenį, suberkite cukrų, ryžių miltus ir krakmolą. Gerai išmaišykite šluotele.

2 veiksmas:

Dubenį sandariai uždenkite maistine plėvele, dantų krapštuku pradurkite skylutes ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 4–5 minutes.

3 veiksmas:

Į karštą mišinį įpilkite sviesto ir išmaišykite mentele.

4 veiksmas:

Tešlą perminkykite virtuviniu kombainu, tada rankomis ir 1 valandai šaldykite.

5 veiksmas:

Švariame dubenyje išplakite riebią grietinėlę ir cukrų iki purumo.

6 veiksmas:

Ištempkite tešlą ir supjaustykite ją lygiomis dalimis.

7 veiksmas:

Susukite gabalėlius į apskritimus.

8 veiksmas:

Ant puodelio uždėkite tešlos apskritimą, kad susidarytų įdubimas.

9 veiksmas:

Iš dalies užpildykite ertmę sviestiniu kremu spirale, kad susidarytų sūkurys.

10 veiksmas:

Į pyrago centrą sudėkite šokoladinius trupinius, aptepkite įdaru kremu, užsandarinkite jį iš visų pusių ir išverskite į popierinį indelį.

11 veiksmas:

Jei pageidaujate, pusę moči galite pagaminti su sviestinio kremo ir smulkiai supjaustytų braškių įdaru.

Maisto gaminimo patarimai

Pabarstykite paviršių ir tešlos gabalus miltais, kad jie nesuliptų. Mūvėkite pirštines.

Jei neturite virtuvinio kombaino, tešlą galite minkyti nuo pradžios iki pabaigos mentele ir rankomis – tai užtruks ilgiau. Tešla turi būti lygi ir labai elastinga.

Galite naudoti beveik bet kokį įdarą pagal savo skonį.

Taip pat žr.: Desertų receptai