Grietinės sūrio pyragas
Recepto kilmė
Sūrio pyragas pažodžiui reiškia „sūrio pyragas“. Tai kepinys, gaminamas su kreminiu sūriu, labai populiarus anglų ir amerikiečių virtuvėse. Padas gaminamas iš sausainių trupinių, o viršus yra neįtikėtinai minkštas ir tirpsta burnoje. Išbandykite šį sūrio pyragą su tiršta grietine vietoj įprasto Filadelfijos sūrio.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Slapukas
-
Sviestas
-
Grietinė
-
Cukrus
-
Kiaušinis
-
Vanilės ekstraktas
-
Kukurūzų krakmolas
-
Citrinų žievelė
-
Uogienė/vaisiai
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Maišytuvas
- Tarka
- Sietas
- Kepimo skarda
- Maisto smulkintuvas / trintuvas
- Spauda
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
200 g sausų sausainių susmulkinkite virtuviniu kombainu.
2 veiksmas:
Įpilkite ištirpinto sviesto ir vėl išmaišykite.
3 veiksmas:
Supilkite trupinius į apvalią, sulankstomą formą ir sutankinkite ją iki dugno.
4 veiksmas:
Kepkite 7-8 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5 veiksmas:
Tirštą grietinę pertrinkite per sietelį, sudėkite į dubenį, suberkite cukrų ir išplakite mikseriu.
6 veiksmas:
Įmuškite 4 didelius kiaušinius po vieną, toliau maišydami.
7 veiksmas:
Įmaišykite vanilės ekstraktą, maišydami. Sudėkite citrinos žievelę ir kukurūzų krakmolą ir išmaišykite mikseriu.
8 veiksmas:
Gautą mišinį supilkite į formą ant torto viršaus.
9 veiksmas:
Kepkite 45–50 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
10 veiksmas:
Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą viduje dar valandą.
11 veiksmas:
Pyragą atvėsinkite valandą, tada šaldykite bent 4 valandas.
12 veiksmas:
Jei norite, papuoškite pyragą uogiene arba vaisiais ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Sausainių trupinius į dugną galite įspausti naudodami specialų rankinį presą, bet jei jo neturite, tiks ir stiklinės dugnas.
Sūrio pyragui geriausia naudoti tirštiausią naminę grietinę, kuri parduodama rinkoje.
Kepimo metu po grotelėmis padėkite indą su vandeniu, kad sūrio pyrago vidurys neišdžiūtų ir būtų drėgnas.
