Okonomiyaki kopūstų blynas – naminis receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 1 žingsnis Į dubenį suberkite miltus, ketvirtį arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.

2 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki - 2 žingsnis Supilkite vandenį, pusę arbatinio šaukštelio sojų padažo, gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumulėlių.

3 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki - 3 žingsnis Smulkiai supjaustykite 15 gramų laiškinių svogūnų žiedais ir stambiai sutarkuokite kopūstą. Sudėkite daržoves į mišinį dubenyje.

4 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 4 žingsnis Įberkite džiūvėsėlių, šaukštą raudonojo marinuoto imbiero, įmuškite 1 kiaušinį ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

5 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 5 žingsnis Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite paruoštą mišinį, išlyginkite ir kepkite apie 2 minutes.

6 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 6 žingsnis Ant blyno uždėkite 3–4 šoninės juosteles ir kepkite, kol gražiai apskrus.

7 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 7 žingsnis Greitai apverskite blyną, atsargiai, kad nenumestumėte šoninės. Kepkite, kol šoninė iškeps.

8 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki – 8 žingsnis Apverskite blyną šonine į viršų ir šiek tiek pakepinkite, tada vėl apverskite šonine žemyn.

9 veiksmas:

Kopūstų blynas Okonomiyaki - 9 žingsnis Blyną dėkite į lėkštę, aptepkite okonomiyaki padažu ir majonezu, pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir bonito dribsniais.

Maisto gaminimo patarimai

Okonomiyaki padažas yra neatsiejama japonų virtuvės dalis, ir be jo neapsieina joks okonomiyaki patiekalas. Jį galima įsigyti internetu, bet jei sunku jį rasti, galite pakeisti jį lengviau prieinamu austrių padažu.

Vietoj bonito dribsnių – džiovinto fermentuoto tuno drožlių – galite naudoti mažus džiovintus ančiuvius arba džiovintus šitake grybus.