Korėjietiškos salotos Miyeokchulgi
Recepto kilmė
„Miyokchulgi“ tiesiog reiškia „jūros dumblių stiebus“ arba jūros dumblius. Jūros dumbliai yra labai populiarūs Tolimųjų Rytų virtuvėje, nes jiems nereikia specialaus auginimo ir juos lengva gauti. Jie ne tik skanūs, bet ir gausūs maistingųjų medžiagų, o derinami su daržovėmis, nauda dar didesnė. Šias šiltas jūros dumblių salotas labai lengva paruošti, todėl galėsite patirti egzotiškus Azijos skonius neišeidami iš namų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Jūros dumbliai
-
Svogūnas
-
Morka
-
Paprika
-
Česnakas
-
Augalinis aliejus
-
Sojų padažas
-
Žuvies padažas
-
Cukrus
-
Druska
-
Sezamų aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Plokštė
- Keptuvė
- Sietas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Jūros dumblius sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 20 minučių.
2 veiksmas:
Svogūną supjaustykite juostelėmis, česnaką susmulkinkite, morkas supjaustykite labai plonomis juostelėmis, o paprikas supjaustykite įstrižai žiedais. Supjaustytus ingredientus atidėkite į šalį nemaišydami.
3 veiksmas:
Dar kartą nuplaukite jūros dumblius ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite nutekėti vandens pertekliui.
4 veiksmas:
Jūros dumblius supjaustykite 4–5 cm ilgio gabalėliais.
5 veiksmas:
Keptuvę pastatykite ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite česnaką.
6 veiksmas:
Leiskite česnakui šiek tiek pakepti ir atskleisti savo skonį.
7 veiksmas:
Į keptuvę suberkite jūros dumblius ir kepkite, nuolat maišydami.
8 veiksmas:
Kai jūros dumbliai pradės minkštėti, įpilkite sojų padažo, žuvies padažo, cukraus ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Įberkite druskos ir kepkite 4–5 minutes.
10 veiksmas:
Į keptus jūros dumblius sudėkite pjaustytas daržoves ir išmaišykite.
11 veiksmas:
Kepkite daržoves dar 3 minutes.
12 veiksmas:
Įpilkite sezamų aliejaus ir išjunkite ugnį. Išmaišykite.
13 veiksmas:
Pabarstykite salotas sezamo sėklomis ir mėgaukitės!
Maisto gaminimo patarimai
Jei naudojate džiovintus jūros dumblius, prieš mirkydami naudokite 15–20 gramų. Šiame recepte naudojami sūdyti jūros dumbliai, todėl jie mirkomi, kad pašalintų druskos perteklių.
Jei turite jūros dumblių juostelėmis, turėsite juos supjaustyti juostelėmis.
Į patiekalą nereikia dėti žuvies padažo; tai įgytas skonis ir netinka vegetarams.
