Rudens salotos su baklažanais
Recepto kilmė
Baklažanai į Rusiją atkeliavo gana vėlai, XVIII amžiaus pabaigoje, ir tik praėjusio amžiaus viduryje jie pirmą kartą buvo auginami centrinėje Rusijoje. Nors baklažanai nėra itin turtingi vitaminais, jie yra labai minkšta ir kvapni daržovė. Jie skanūs kepti, troškinti ir marinuoti, o ant stalo jie konkuruoja su grybais, kurie savo skoniu ir išvaizda primena juos. Siūlome sočias baklažanų ir kiaušinių salotas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Virtuvės reikmenys
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nupjaukite baklažanų galiukus.
2 veiksmas:
Baklažaną supjaustykite mažais kubeliais.
3 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite pjaustytą baklažaną.
4 veiksmas:
Baklažanus pasūdykite ir išmaišykite keptuvėje.
5 veiksmas:
Kepkite baklažanus, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami.
6 veiksmas:
Išvirtus baklažanus sudėkite į dubenį ir išvirkite kiaušinius.
7 veiksmas:
Pomidorus, paprikas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į dubenį su baklažanais.
8 veiksmas:
Susmulkinkite kiaušinius ir krapus. Sudėkite juos į dubenį su daržovėmis.
9 veiksmas:
Daržoves pasūdykite ir įpilkite majonezo. Išmaišykite.
Maisto gaminimo patarimai
Jei jūsų baklažanai kartūs, pasūdykite juos ir prieš kepdami leiskite pastovėti. Druska pašalins dalį kartumo. Tačiau po to būtinai juos nuplaukite, nuspauskite perteklių ir kepkite.
Iškepusius baklažanus geriausia perkelti ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų. Popierinis rankšluostis sugers aliejaus perteklių.
