Aštri makaronų sriuba Jan kal guksu

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

2 arbatinius šaukštelius granuliuoto ančiuvių sultinio ištirpinkite 1,2 litro vandens ir supilkite sultinį į puodą.

2 veiksmas:

Įpilkite po pusę šaukšto sojų padažo ir žuvies padažo.

3 veiksmas:

Įdėkite pusę šaukšto čili pipirų ir 2 skilteles susmulkinto česnako.

4 veiksmas:

Įdėkite vieną valgomąjį šaukštą „Twendian“ sojų pupelių pastos ir pusantro valgomojo šaukšto „Gochudian“ aitriųjų pipirų pastos. Gerai išmaišykite ir užvirinkite.

5 veiksmas:

Nulupkite ir supjaustykite juostelėmis 150 g bulvių ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

6 veiksmas:

Išvirkite makaronus.

7 veiksmas:

Svogūną supjaustykite gana dideliais kubeliais ir sudėkite makaronus bei svogūną į sriubą.

8 veiksmas:

Cukiniją supjaustykite juostelėmis, suberkite į sriubą, išmaišykite, užvirinkite ir virkite dar 5 minutes.

9 veiksmas:

Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir čili pipirus ir suberkite į sriubą.

10 veiksmas:

Išmaišykite ir virkite dar 2 minutes.

11 veiksmas:

Patiekite papuošę jūros dumbliais ir skrudintomis baltomis sezamo sėklomis.

Maisto gaminimo patarimai

Korėjietiškų ingredientų galima įsigyti internetu, ypač jei rimtai ketinate mokytis korėjietiškos virtuvės.

Doenjang (arba Doenjang) yra pasta, pagaminta iš fermentuotų maltų sojų pupelių, panaši į japonišką miso. Gochujang (arba Gochujang) yra pasta, pagaminta iš lipnių ryžių ir fermentuotų sojų pupelių su aitriaisiais raudonaisiais pipirais.