Avižinių dribsnių blynas
Recepto kilmė
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie stebi savo mitybą arba tiesiog nori pradėti dieną sveikais ir sočiais pusryčiais. Avižinių dribsnių blynas yra ne tik kepinys, bet ir visavertis valgis, pagamintas iš paprasčiausių ingredientų. Pagrindas yra avižiniai dribsniai, suteikiantys sodrų skonį ir tekstūrą. Šis blynas yra plonas, tačiau tvirtas ir elastingas, todėl jį lengva susukti su bet kokiu įdaru – nuo saldžių bananų iki pikantiško sūrio ir žolelių.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Avižiniai dribsniai
-
Kiaušinis
-
Pienas
-
Druska
Saldžiam įdarui:
-
Varškės kremas
-
Bananas
-
Medus
Sūriam įdarui:
-
Sūris
-
Pomidoras
-
Rukola
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Šaukštas ir šakutė
- Plokštė
- Keptuvė
- mentė
- Maisto smulkintuvas / trintuvas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Avižinius dribsnius sutrinkite trintuvu, kol taps miltais.
2 veiksmas:
Į trintuvą įmuškite kiaušinius, pieną ir druską.
3 veiksmas:
Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės ir palikite 5–10 minučių, kad dribsniai šiek tiek išbrinktų.
4 veiksmas:
Supilkite tešlą į įkaitintą kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite ją ant dugno.
*PASTABA: Jei naudojate nepridegančią keptuvę, galite kepti be aliejaus. Priešingu atveju, lengvai patepkite dugną augaliniu aliejumi.*
5 veiksmas:
Kepkite blyną, kol viena pusė gražiai apskrus, tada atsargiai mentele apverskite ir apkepkite kitą pusę. Iškepusį blyną perkelkite į lėkštę.
6 veiksmas:
Saldžiam įdarui: blyną aptepkite varškės sūriu, ant viršaus sudėkite bananus, apšlakstykite medumi ir perlenkite per pusę.
7 veiksmas:
Sūriam įdarui: ant blyno sudėkite sūrį, pomidorus ir rukolą, perlenkite pusiau ir kepkite dar 1–2 minutes.
8 veiksmas:
Avižinių dribsnių blyną patiekite karštą, iškart po iškepimo.
Maisto gaminimo patarimai
Norint iškepti avižinių dribsnių blynus nemaliant avižų, reikia jas pamirkyti skystyje. Geras pasirinkimas yra pienas, kefyras, jogurtas arba vanduo.
Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, avižinius dribsnius sumalkite į miltus – taip blynas bus vientisesnis ir plonesnis.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai bus elastingi ir neplyš vyniojant.
Kepant, naudokite vidutinę ugnį – per didelė kaitra gali nudeginti.
Vietoj pieno galite naudoti grietinę, kefyrą ar jogurtą.
Norint pasiekti tobulą konsistenciją ir tirštumą, reguliuokite skysčio kiekį: daugiau – blynas bus plonesnis, mažiau – tankesnis. Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek pieno arba vandens.
Šie avižiniai blyneliai puikiai dera su bet kokiu įdaru!
Patiekite blynus karštus iš karto po iškepimo.
