Sluoksniuotos tešlos kalėdinės eglutės pyragas

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškite įdarą: dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinį, druską ir smulkiai supjaustytas žoleles.

2 veiksmas:

Maišykite iki vientisos masės.

3 veiksmas:

Iškočiokite tešlą: pabarstykite darbo paviršių miltais. Iškočiokite sluoksniuotą tešlą į maždaug 0,5 cm storio stačiakampį.

4 veiksmas:

Tešlą supjaustykite į dvi dalis.

5 veiksmas:

Paruoštą įdarą dėkite į tešlos vidurį.

6 veiksmas:

Uždenkite antrąja tešlos puse ir sandariai užspauskite kraštus.

7 veiksmas:

Tešlos likučius galima apipjauti, kad suformuotumėte kalėdinę eglutę. Atraižas taip pat galima panaudoti užkandžiui gaminti.

8 veiksmas:

Padarykite raštą: aštriu peiliu padarykite įpjovimus išilgai medžio kraštų, kad sukurtumėte šakas. Kelis kartus jas šiek tiek pasukite.

9 veiksmas:

Aptepkite ir pabarstykite: Pyragą aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu. Pabarstykite sezamo sėklomis.

10 veiksmas:

Kepimas: Pyragą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 25–30 minučių, kol gražiai apskrus.

11 veiksmas:

Atplakite griežinėlius kiaušinio plakiniu, pabarstykite sėklomis ir kepkite orkaitėje.

12 veiksmas:

Papuošimas: Iškepusį pyragą papuoškite vyšniniais pomidorais ir žolelėmis.

Virimo patarimai:

Kad tekstūra būtų geriausia, naudokite šaltą sluoksniuotą tešlą ir iškočiodami jos per daug netempkite.

Jei įdaras per skystas, įberkite šiek tiek miltų arba sauso varškės sūrio, kad kepant neišbėgtų.

Kepant būtinai viršutiniame tešlos sluoksnyje padarykite mažas skylutes, kad išeitų garai.

Aštriu peiliu supjaustykite tešlą taip, kad kraštai būtų lygūs ir tvarkingi.

Norėdami sodresnio skonio, į įdarą galite įdėti šiek tiek sūrio ar svogūno.

Pirmąsias 15 kepimo minučių neatidarykite orkaitės, kad pyragas gerai pakiltų.

Pyragą galite papuošti bet kokiais turimais ingredientais: alyvuogėmis, juodosiomis alyvuogėmis ar riešutais.

Šį pyragą galima patiekti karštą arba šaltą – bet kokiu atveju jis vienodai skanus.