Šaltas abrikosų pyragas
Recepto kilmė
Šaltas abrikosų pyragas yra desertas, dažnai siejamas su vasara dėl savo šviežumo ir lengvumo. Nors tiksli recepto kilmė gali skirtis, tokie pyragai paprastai kilę iš europietiškos virtuvės, ypač šilto klimato šalyse, kur abrikosai yra įprasti.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Granuliuotas cukrus
-
Kiaušinis
-
Krakmolas
-
Miltai
-
Abrikosai
-
Vanduo
-
Savoiardi sausainiai
-
Kondensuotas pienas
-
Grietinėlė 33–35 %
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Puodas
- Šluotelė
- Maišytuvas
- Keptuvė
- mentė
- Kūginė forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą supilkite pusę litro pieno, įberkite 100 gramų cukraus, įmuškite du kiaušinius, po 2 šaukštus krakmolo ir miltų. Gerai išplakite.
2 veiksmas:
Keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.
3 veiksmas:
Paruoštą pudingą sudėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir valandą šaldykite.
4 veiksmas:
Iš abrikosų išimkite kauliukus ir supjaustykite abrikosus mažais kubeliais.
5 veiksmas:
Supjaustytus abrikosus sudėkite į keptuvę, įberkite du šaukštus cukraus ir šaukštą krakmolo. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Supilkite 100 ml vandens, maišykite, kol cukrus ištirps, ir virkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes.
7 veiksmas:
Du trečdalius virtų abrikosų sudėkite į dubenį, sutrinkite šakute ir uždenkite maistine plėvele.
8 veiksmas:
Trečdalį abrikosų atidėkite į dubenį papuošimui ir uždenkite maistine plėvele.
9 veiksmas:
Didelės apvalios kepimo formos vidų išklokite maistine plėvele.
10 veiksmas:
20 ilgų biskvitinių sausainių pamirkykite piene ir vertikaliai išdėliokite juos kepimo formos šonuose ir apačioje.
11 veiksmas:
Į atvėsusį pudingą įpilkite 2 šaukštus kondensuoto pieno ir išmaišykite.
12 veiksmas:
Lengvai išplakite pudingą mikseriu.
13 veiksmas:
Supilkite 250 ml riebios plakamosios grietinėlės ir plakite mikseriu, kol susidarys standžios putos.
14 veiksmas:
Į keptuvės dugną supilkite dalį išplakto mišinio, sudėkite abrikosų uogienę ir mentele paskirstykite.
15 veiksmas:
Dėkite dar du sluoksnius pudingo ir uogienės, o ant viršaus – sluoksnį pudingo.
16 veiksmas:
Nulaužkite visus išsikišusius sausainių galus ir uždėkite viršūnėles ant pudingo, judėdami link centro.
17 žingsnis:
Uždenkite pyragą plėvele ir padėkite į šaldiklį 4-5 valandoms.
18 veiksmas:
Išimkite pyragą iš šaldytuvo, apverskite jį ant lėkštės, nuimkite kepimo formą ir plėvelę ir vėl apverskite.
19 žingsnis:
Abrikosų griežinėlius išdėliokite žiedu aplink pyrago viršų ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Nepamirškite pamaišyti pudingo kepimo metu, kad jis nepridegtų ir nesusidarytų gumulėlių.
Savoiardi sausainių galima įsigyti prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse.
Geriau imti 24 cm skersmens formos formą.
Jei pageidaujate, deserto viršų galima papuošti riešutų trupiniais.
