Mini menkių pyragėliai
Recepto kilmė
Žuvies įdaryti pyragai ir pyragaičiai Rusijoje valgomi nuo senų laikų, ypač per ne tokius griežtus pasninkus. Šiomis dienomis nereikia tapti virėju ar įvaldyti tešlos kepimo subtilybių, kad galėtumėte pasimėgauti šiuo skanėstu – galite nusipirkti jau pagamintų. Išbandykite šiuos paprastus, bet skanius pyragus, įdarytus menke ir daržovėmis – populiaria žuvimi.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Paruošta tešla
-
Miltai
-
Sviestas
-
Menkės filė
-
Briuselio kopūstai
-
Žalieji žirneliai
-
Grietinė
-
Druska, pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- kočėlas
- Puodas
- Plokštė
- Sietas
- Šakutė
- Kepimo skarda
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
2 veiksmas:
Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais.
3 veiksmas:
Kopūstus 1 minutę blanširuokite verdančiame vandenyje, išimkite iš verdančio vandens ir perplaukite šaltu vandeniu.
4 veiksmas:
Menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į lėkštę.
5 veiksmas:
Į filė sudėkite žirnelius, Briuselio kopūstus, grietinę ir išmaišykite.
6 veiksmas:
1/5 tešlos iškočiokite į 2–3 mm storio apskritimą. Pakartokite su likusiais gabalėliais.
7 veiksmas:
Kepimo indą ištepkite aliejumi.
8 veiksmas:
Iškočiotą tešlą sudėkite į riebalais pateptą kepimo skardą.
9 veiksmas:
Į tešlos formeles įdaru įdarą, pagardinkite druska ir pipirais.
10 veiksmas:
Uždenkite įdarą tešla ir užspauskite. Nupjaukite tešlos perteklių.
11 veiksmas:
Tešlą keliose vietose subadykite šakute.
12 veiksmas:
Pakartokite visus veiksmus, užpildydami dar 4 formas.
13 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Kad pyragėlius būtų lengviau įdaryti, įdarą galite sutrinkite trintuvu, tačiau atminkite, kad taip išskirs daugiau skysčio, todėl kepimo laiką gali tekti pailginti.
Norint gauti vienodesnį skonį, prieskonius geriau dėti maišant įdarą.
