Mėsos pyragas „Saulėtekis“
Recepto kilmė
„Solnyshko“ (Saulės) mėsos pyragas yra tradicinis patiekalas, dažnai randamas rusų virtuvėje. Jo pavadinimas susijęs su apvalia pyrago forma, primenančia saulę, taip pat su ryškia ir apetitą keliančia išvaizda.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Miltai
-
Keptas pienas
-
Cukrus
-
Mielės
-
Druska
-
Sviestas
-
Kiaušinių baltymai
Įdaras
-
Malta jautiena
-
Svogūnas
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- kočėlas
- Šluotelė
- mentė
- Šakutė
- Šepetys
Jei planuojate vestuves ar kitą šeimos šventę, iškepkite šiuos gražius pyragus – vien jų išvaizda žada nesibaigiančią laimę! Juos lengva pagaminti ir jie puikiai tinka dalintis su svečiais.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir sausas mieles. Išmaišykite šluotele.
2 veiksmas:
Uždenkite plėvele ir palikite 5 minutėms.
3 veiksmas:
Įdėkite druskos, ištirpinto sviesto ir kiaušinių baltymų. Išplakite.
4 veiksmas:
Suberkite miltus, išmaišykite mentele, minkykite tešlą ranka, uždenkite plėvele ir palikite 40–45 minutėms.
5 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite jį su malta jautiena švariame dubenyje. Įberkite druskos ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Pakilusią tešlą suminkškite, padėkite ant paviršiaus, padalinkite į keturias dalis ir suformuokite rutuliukus.
7 veiksmas:
Tešlos rutulį pabarstykite miltais ir susukite į apskritimą. Padėkite tešlos apskritimą ant kepimo popieriaus.
8 veiksmas:
Įdėkite įdarą apskritimo pavidalu centre ir žiedą su įdubimais nuo apskritimo ir krašto.
9 veiksmas:
Kitą tešlos gabalą iškočiokite į apskritimą ir juo uždenkite tešlą su įdaru.
10 veiksmas:
Tešlą prispauskite aplink įdaro žiedą ir subadykite centrą šakute.
11 veiksmas:
Nuo centro iki krašto padarykite 20 pjūvių.
12 veiksmas:
Suimkite po vieną kiekvieno „spindulio“ kraštą ir apverskite juos taip, kad atvira dalis būtų nukreipta į viršų. Šiek tiek praskleiskite juos ir suplokštinkite.
13 veiksmas:
Sumaišykite du kiaušinių trynius su pienu ir aptepkite pyrago viršų bei šonus „spinduliais“.
14 veiksmas:
Kepkite 34–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15 veiksmas:
Iš likusių ingredientų kepkite antrą pyragą.
Maisto gaminimo patarimai
Palikite pakankamai vietos aplink įdarą, kad pyragą būtų galima sandariai uždaryti.
Pyrago centrą reikia subadyti šakute, kad jis nesprogtų nuo garų.
