Skumbrės pyragas
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui
-
Pienas
-
Cukrus
-
Sausos mielės
-
Miltai
-
Sviestas
-
Druska
Įdarui
-
Skumbrė
-
Svogūnas
-
Druska
-
Cukrus
-
Malti juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- kočėlas
- Šluotelė
- Sietas
- Kepimo skarda
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 veiksmas:
Paruoškite tešlą: dubenyje sumaišykite pieną, cukrų ir mieles. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
2 veiksmas:
Persijokite miltus: persijokite miltus per sietelį į dubenį.
3 veiksmas:
Įdėkite sviesto: Įdėkite sviesto ir minkykite tešlą, kol susidarys trupiniai.
4 veiksmas:
Minkyti tešlą: Į miltus suberkite tešlą ir minkykite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Tešlą 1 valandai padėkite į šaldytuvą.
6 veiksmas:
Paruoškite įdarą: nuvalykite skumbrę ir supjaustykite mažais kubeliais.
7 veiksmas:
Taip pat supjaustykite svogūną mažais kubeliais.
8 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite skumbrę, svogūną, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite. Palaikykite 30 minučių.
9 veiksmas:
Tešlos padalinimas: Tešlą padalinkite į dvi dalis. Viena dalis turėtų būti didesnė.
10 veiksmas:
Tešlos iškočiojimas: iškočiokite didesnę tešlos dalį ir sudėkite ją į riebalais pateptą kepimo skardą.
11 veiksmas:
Įdaro dėjimas: Įdarą dėkite ant tešlos.
12 veiksmas:
Uždenkite tešla: iškočiokite antrą tešlos gabalą ir uždenkite įdaru. Švelniai suspauskite du tešlos sluoksnius.
13 veiksmas:
Aptepkite kiaušiniu: Pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu.
14 veiksmas:
Šakute padarykite skylutes visame pyrage.
15 veiksmas:
Kepimas: Kepkite orkaitėje 190 °C temperatūroje 35–45 minutes.
Virimo patarimai:
Norėdami gauti minkštesnę tešlą, naudokite aukštos kokybės miltus.
Įdaro nepersistenkite su cukrumi, kitaip pyragas bus per saldus.
Aštriais peiliais supjaustykite skumbrę ir svogūną tvarkingais gabalėliais.
Eksperimentuokite su įdarais: įdėkite daržovių, mėsos ar kitų rūšių žuvies, kad gautumėte įvairių skonių.
Pirmąsias kepimo minutes neatidarykite orkaitės, kad pyragas gerai iškeptų.
