Obuolių pyragas su karamele

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Jei norite, nulupkite obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Šios obuolių skiltelės bus subtilus įdaras mūsų obuolių pyragui.

2 veiksmas:

Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įberkite 100 g cukraus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus, nuolat maišydami. Neperkaitinkite karamelės, antraip ji taps karti.

3 veiksmas:

Sudėkite obuolius į keptuvę su karamele. Virkite 5–7 minutes, kol obuoliai suminkštės, o karamelė prisigers. Šis mišinys taps mūsų pyrago širdimi.

4 veiksmas:

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki purumo. Persijokite miltus ir kepimo miltelius ir švelniai įmaišykite į tešlą. Tai bus bet kokio puraus pyrago pagrindas.

5 veiksmas:

Sudėkite karamelinius obuolius į kepimo popieriumi išklotą skardą. Užpilkite tešlą ant jų, tolygiai ją paskirstydami. Šis karamelinis obuolių pyragas bus sultingas ir kvapnus.

6 veiksmas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite 40–45 minutes, kol gražiai apskrus. Prieš patiekdami leiskite atvėsti – taip karamelė geriau sugers pyragą.

Maisto gaminimo patarimai

Naudokite saldžius ir rūgščius obuolius (pvz., „Granny Smith“) – jie idealiai tinka kepimui.

Neperkaitinkite karamelės – ji gali tapti karti ir sugadinti viso pyrago skonį.

Norėdami gauti tobulą apverstą tešlą, ant keptuvės dugno sudėkite karamelę, tada obuolius ir galiausiai tešlą.

Pyrago pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku – jis turėtų išeiti sausas.