Šarlotė su obuoliais ir grietine

Obuolių šarlotė yra vienas paprasčiausių ir patikimiausių būdų paruošti minkštą ir kvapnų desertą. Švelni tešla ir sultingi, saldūs, šiek tiek rūgštoki obuoliai sukuria subalansuotą skonį. Šis paprastas receptas puikiai tinka tiek šeimos pusryčiams, tiek vakariniam arbatėlės ​​gėrimui. Jo kepimui nereikia jokių egzotiškų ingredientų ar kulinarinės patirties – tiesiog vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis, kad gautumėte purų, aukso rudos spalvos pyragą su gardžiu, kreminiu aromatu.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškite Šarlotės tešlą. Sudėkite grietinę į dubenį ir įberkite kepimo sodos. Pati grietinė neutralizuoja šarmą, todėl nereikia nieko papildomai dėti. Išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kol mišinys taps puresnis.

2 veiksmas:

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Plakite iki lengvų putų – mišinys turėtų pašviesėti ir šiek tiek padidėti tūris. Taip obuolių šarlotė taps puresnė.

3 veiksmas:

Į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite grietinę ir kepimo sodą. Švelniai maišykite, kol mišinys taps vientisas ir be grūdelių.

4 veiksmas:

Miltus persijokite per sietelį, kad susimaišytų oras. Po truputį berkite miltus, nuolat maišydami, kol tešla taps lygi ir be gumulėlių.

5 veiksmas:

Paruošta tešla turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla atrodo per tiršta, įdėkite šiek tiek grietinės. Jei ji per skysta, įberkite šiek tiek miltų.

6 veiksmas:

Paruoškite kepimo skardą: išklokite ją kepimo popieriumi arba lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Taip neleisite kepiniui prilipti ir bus lengviau išimti gatavą gaminį.

7 veiksmas:

Supilkite pusę tešlos į kepimo formos dugną ir išlyginkite paviršių.

8 veiksmas:

Paruoškite obuolius: nuplaukite, išimkite šerdis ir plonai supjaustykite. Žievelę galite palikti. Kad obuoliai nepatamsėtų, apšlakstykite juos citrinos sultimis. Sudėkite obuolius sluoksniais, tolygiai paskirstydami griežinėlius.

9 veiksmas:

Likusią tešlą užpilkite ant obuolių ir tolygiai išlyginkite. Jei norite, pabarstykite cukrumi arba cinamonu, kad plutelė būtų kvapni.

10 veiksmas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite pyragą 35–40 minučių, kol gražiai apskrus. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu – jei jis ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.

Maisto gaminimo patarimai

Naudokite grietinę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 % – ji suteikia tešlai minkštumo ir lengvo kreminio skonio.

Jei obuoliai per rūgštūs, įberkite šiek tiek vanilinio cukraus arba šaukštą medaus.

Dėl skonio į tešlą galite įdėti šiek tiek cinamono arba citrinos žievelės.

Kad pyragas būtų puresnis, miltus berkite palaipsniui, o ne visus iš karto.

Patiekite pyragą šiek tiek atvėsusį – taip geriau atsiskleis obuolių skonis.

Gatavą produktą laikykite kambario temperatūroje po rankšluosčiu.

Įvairovės dėlei kai kuriuos obuolius galite pakeisti kriaušėmis arba slyvomis.

Recepte esančią sodą galima pakeisti arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių.