Biskvitas su slyvomis
Recepto kilmė
Šis patiekalas – tai moderni klasikinio šarlotės, populiarios Europoje ir NVS šalyse, interpretacija. Skirtingai nuo tradicinės versijos, slyvinis biskvitas gaminamas be duonos ir yra ypač purus. Šis keptas slyvų pyragas dažnai patiekiamas kaip šventinis desertas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištų kiaušiniai
-
Granuliuotas cukrus
-
Kvietiniai miltai
-
Kepimo milteliai
-
Druska
-
Cukraus pudra
-
Sviestas (minkštas)
-
Slyvos (be kauliukų)
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- mentė
- Sietas
- Šluotelė arba maišytuvas
- Kepimo forma (silikoninė)
- Medinis iešmelis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į dubenį, suberkite granuliuotą cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite 5–7 minutes, kol masė taps puri ir šviesi.
2 veiksmas:
Kvietinius miltus persijokite per sietelį ir atsargiai, po truputį, įmaišykite į kiaušinių mišinį, pakaitomis su kepimo milteliais. Maišykite mentele judesiais į viršų.
3 veiksmas:
Slyvas supjaustykite gabalėliais, pirmiausia išimdami kauliukus. Švelniai įmaišykite vaisius į tešlą.
4 veiksmas:
Supilkite paruoštą tešlą į kepimo skardą. Naudokite iš anksto riebalais pateptą kepimo skardą (jei ne silikoninę).
5 veiksmas:
Kepkite pyragą 180 °C orkaitėje apie 50 minučių. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu; jis turėtų būti švarus.
6 veiksmas:
Leiskite pyragui atvėsti formoje 10–15 minučių, tada atsargiai išimkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Virimo patarimai:
Puriam biskvitui naudokite tik kambario temperatūros vištienos kiaušinius.
Jei norite kepti biskvitą su slyvomis, nepersistenkite su vaisių kiekiu, antraip pyragas gali susmukti.
Iškeptą slyvų pyragą patiekite šiltą arba atšaldytą – skoniai susiformuos skirtingai.
Kad pyrago orkaitėje užtektų visiems, porciją padidinkite pusantro karto.
