Obuolių pyragas su suflė kremu
Recepto kilmė
Obuolių pyragas yra vienas populiariausių ir mylimiausių patiekalų daugelyje pasaulio virtuvių. Jo ištakos siekia šimtmečius, ir jis turi daug variantų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
-
Sviestas
-
Druska
-
Kiaušinio trynys
-
Cukrus
Obuolių sluoksnis
-
Obuoliai
-
Cukrus
-
Citrinų sultys
Kreminis suflė
-
Kiaušinių baltymai
-
Cukrus
-
Vanilinis cukrus
-
Graikiškas jogurtas
-
Kukurūzų krakmolas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubenėliai
- Maišytuvas
- Keptuvė
- mentė
- Popierius
- Forma
Obuolių pyragas yra būtinas kiekvienam, norinčiam pradžiuginti svečius gardžiais kepiniais. Išbandykite šį pyragą su trapios tešlos pagrindu, subtiliu suflė kremu ir minkštais obuoliais, lengvai apšlakstytais citrinos sultimis.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus ir kepimo miltelius.
2 veiksmas:
Sviestą ir druską supjaustykite kubeliais ir sutrinkite rankomis.
3 veiksmas:
Atskirame dubenyje sumaišykite 2 kiaušinių trynius ir 40 g cukraus, supilkite į miltus ir sviestą ir išmaišykite mentele.
4 veiksmas:
Tešlą trinkite rankomis, kad susidarytų trupiniai.
5 veiksmas:
Supilkite trupinius į apvalią kepimo formą su kepimo popieriumi išklotu dugnu, dalį tešlos pasilikdami viršutiniam sluoksniui.
6 veiksmas:
Pirštais perspauskite tešlą per visą paviršių, suformuodami kraštelius, ir 15–20 minučių padėkite į šaldytuvą.
7 veiksmas:
Obuolius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sudėkite į didelį dubenį, pabarstykite 40 gramų cukraus ir citrinos sultimis. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Sudėkite obuolius į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 minučių.
9 veiksmas:
Į švarų dubenį supilkite kiaušinių baltymus, suberkite vanilinį cukrų ir 40 g granuliuoto cukraus.
10 veiksmas:
Kiaušinių baltymų mišinį plakite mikseriu, kol jis nebeišbėgs iš dubens.
11 veiksmas:
Įpilkite natūralaus jogurto arba grietinės ir kukurūzų krakmolo, sumaišykite mikseriu ir mentele.
12 veiksmas:
Ant tešlos keptuvėje sudėkite virtus obuolius ir užpilkite baltyminiu kremu.
13 veiksmas:
Grietinėlę pabarstykite tešlos trupiniais.
14 veiksmas:
Kepkite 40–45 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
15 veiksmas:
Atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Pyragui tinka apvali, sulankstoma, 20 cm skersmens kepimo forma.
Būkite atsargūs, kad obuoliai neperkeptų ir nesudegtų.
Taip pat žr.: Desertų receptai
