Kulebyaka su kopūstais
Recepto kilmė
Kulebjaka yra tradicinis rusiškas uždaras pyragas, įdarytas mėsa, žuvimi arba grybais, tačiau galimi ir kiti variantai. Paprastai kulebjakoje yra keli įdarai, kurie nėra sumaišyti, o išdėstyti sluoksniais arba skirtingose pyrago dalyse, atskirtose plonais blyneliais. Galima ir paprastesnė versija, kaip šiame recepte. Svarbiausia, kad įdaro būtų daug!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Pienas
-
Cukrus
-
Mielės
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Miltai
Įdaras
-
Baltieji kopūstai
-
Svogūnas
-
Morka
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- kočėlas
- Rankšluostis
- Keptuvė
- Šakutė
- Šepetys
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, išmaišykite šakute.
2 veiksmas:
Įberkite mieles ir išmaišykite.
3 veiksmas:
Suberkite miltus ir minkykite tešlą.
4 veiksmas:
Tešlą sutepkite aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai.
5 veiksmas:
Svogūną ir morką supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite.
6 veiksmas:
Susmulkinkite kopūstą ir sudėkite į keptuvę. Kepkite maišydami 10 minučių.
7 veiksmas:
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, įdėkite lauro lapą ir cukrų. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Įpilkite pomidorų pastos, užpilkite vandeniu, išmaišykite ir troškinkite dar 20 minučių.
9 veiksmas:
Įdėkite žolelių, išmaišykite, uždenkite ir išjunkite ugnį.
10 veiksmas:
Tešlą iškočiokite į stačiakampius ir į vidurį įdėkite kopūstą.
11 veiksmas:
Ilguose laisvuose tešlos kraštuose padarykite įstrižus įpjovimus eglutės formos raštu.
12 veiksmas:
Sulenkite trumpus kraštus aplink įdarą ir sulenkite juosteles skersai, kaip kaselę.
13 veiksmas:
Kulebyaka viršų aptepkite kiaušiniu ir kepkite 30–35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Į dubenį dalimis suberkite miltus, maišydami, kad neliktų gumulėlių.
Įdarą reikia išmaišyti, kad jis nesudegtų, ypač svogūnai ir morkos.
