Voverės pyragas
Recepto kilmė
„Beločka“ (voverės) pyragas yra populiarus sovietinis konditerijos gaminys, atsiradęs XX a. viduryje. Jo pavadinimas kilęs iš išskirtinės formos, primenančios voverės uodegą, taip pat dėl subtilaus skonio ir traškios tekstūros. „Beločkos“ receptas tradiciškai gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, riešutų ir grietinėlės, dažnai pridedant kondensuoto arba virinto kondensuoto pieno. Recepto ištakos slypi sovietinėje konditerijos pramonėje, kuri kūrė įperkamus ir skanius saldumynus masiniam vartojimui. „Beločka“ greitai išpopuliarėjo dėl lengvo paruošimo ir malonaus skonio, tapdama sovietinės ir posovietinės virtuvės klasika.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Virtas kondensuotas pienas
-
Sviestas
-
Kiaušiniai
-
Cukrus
-
Miltai
-
Gazuoti gėrimai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Maišytuvas
- Sietas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Ištirpinkite 100 gramų sviesto ir supilkite jį į dubenį.
2 veiksmas:
Į sviestą įberkite cukraus.
3 veiksmas:
Naudojant maišytuvą, sumaišykite cukrų ir sviestą.
4 veiksmas:
Į cukrų įpilkite 1/2 skardinės kondensuoto pieno.
5 veiksmas:
Į dubenį įmuškite 5 kiaušinius su kondensuotu pienu ir cukrumi.
6 veiksmas:
Į dubenį suberkite kepimo sodą ir mikseriu išplakite iki vientisos masės.
7 veiksmas:
Į dubenį persijokite miltus ir mikseriu išmaišykite tešlą.
8 veiksmas:
Padėkite popierių ant kepimo skardos.
9 veiksmas:
Tešlą supilkite ant popieriaus ir išlyginkite.
10 veiksmas:
Kepkite 30–35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
11 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite 1/2 skardinės kondensuoto pieno ir 100 gramų suminkštinto sviesto.
12 veiksmas:
Kondensuotą pieną išplakite su sviestu, naudodami mikserį.
13 veiksmas:
Atvėsinkite gatavą pyragą ir supjaustykite apskritimais.
14 veiksmas:
Išpjausčius apskritimus, likusį pyragą susmulkinkite į smulkius trupinius.
15 veiksmas:
Kiekvieną pyrago sluoksnį pamirkykite kreme ir pabarstykite trupiniais nuo likusio pyrago sluoksnio.
16 veiksmas:
Palikite gatavus pyragus mirkti 30 minučių.
Maisto gaminimo patarimai
Į pyrago trupinius galite įmaišyti mėgstamų riešutų.
Jei jūsų pyragas didelis, geriausia jį perpjauti horizontaliai ir pamirkyti abi puses, o po pamirkymo jas sujungti. Taip pyragas neišdžius.
Kremą visada galima pagaminti kitaip – šokolado, vaisių, kavos ir pan. Neribokite savęs!
