Žiemos pasakos pyragaičiai
Recepto kilmė
Viena populiari istorija byloja, kad „Žiemos pasaka“ buvo sukurta Rusijoje XX amžiaus viduryje, kai konditeriai pradėjo eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kurdami desertus, kurie perteiktų žiemos švenčių dvasią. Šiandien „Žiemos pasaka“ išlieka populiariu desertu ant švenčių stalų, ypač Rusijoje ir kitose NVS šalyse, ir toliau džiugina žmones savo skoniu ir atmosfera.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušiniai
-
Cukrus
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
Kremas
-
Sviestas
-
Kondensuotas pienas
-
Maisto dažikliai
Impregnavimui
-
Kondensuotas pienas
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Kepimo skarda
- Maišytuvas
- mentė
- Sietas
- Konditerijos maišelis
- Pavyzdys
Iškepkite šiuos gražius ir subtilius kreminius biskvitus savo Naujųjų metų ar Kalėdų arbatėlės vakarėliui su svečiais, užfiksuodami ilgai lauktų žiemos švenčių atmosferą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Atskirkite 6 kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus pagardinkite druska ir išplakite mikseriu, palaipsniui įberdami 170 g cukraus.
2 veiksmas:
Į kiaušinių trynius įberkite 30 g cukraus ir 50 ml augalinio aliejaus ir lengvai išplakite mikseriu.
3 veiksmas:
Į išplaktus baltymus sudėkite išplaktus trynius ir mentele išmaišykite.
4 veiksmas:
Į mišinį persijokite 200 g miltų ir 10 g kepimo miltelių. Išmaišykite.
5 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite tešlą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.
6 veiksmas:
Atvėsinkite pyragą, apverskite jį, nuimkite popierių ir naudodami šabloną iškirpkite 12 apskritimų.
7 veiksmas:
Į dubenį įdėkite 350 g sviesto ir išplakite jį mikseriu.
8 veiksmas:
Įpilkite 350 g kondensuoto pieno, plakdami mikseriu.
9 veiksmas:
Nuimkite nuo pyragaičių parudusį sluoksnį ir 6 iš jų patepkite vandeniu praskiestu kondensuotu pienu.
10 veiksmas:
Ant apatinių torto sluoksnių užtepkite storą kremo sluoksnį ir uždenkite antrais sluoksniais.
11 veiksmas:
Aptepkite pyragų šonus glajumi.
12 veiksmas:
Likusią tešlą sutrupinkite į smulkius trupinius ir juose apvoliokite tešlos šonus.
13 veiksmas:
Aptepkite pyragaičių viršų kremu ir padarykite plaktuvus, naudodami konditerinį maišelį su dekoratyviniu antgaliu.
14 veiksmas:
Į kremą įpilkite rausvų ir žalių maistinių dažų ir kiekvieno pyrago centre padarykite rožę su lapais.
15 veiksmas:
Įdėkite pyragėlius į šaldytuvą 2 valandoms.
Maisto gaminimo patarimai
Į tešlą palaipsniui įmaišykite miltus ir kepimo miltelius, kaip ir į baltymus įdedant trynius.
Atsargiai ir palaipsniui nuimkite parudusį sluoksnį, kad nepažeistumėte pyragų.
Rožėms ir lapams gaminti naudokite skirtingus purkštukus.
Turėtų būti labai skanu, labai ačiū už receptą. Pabandysiu 👍
