Drugelių pyragai sniege
Recepto kilmė
„Drugelių ant sniego“ recepto kilmė neaiški, tačiau tokie desertai dažnai gaminami namuose ir per šventes. Yra keletas šio deserto versijų, tačiau dažniausiai jie gaminami iš biskvitinės arba sluoksniuotos tešlos ir kremo, pagaminto iš grietinėlės, kondensuoto pieno arba varškės.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušiniai
-
Druska
-
Cukrus
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
Dėl kremo
-
Grietinėlė 33%
-
Cukrus
-
Varškės sūris
Dekoravimui
-
Mandarinai
-
Šokoladas
-
Kokosų drožlės
Impregnavimui
-
Pienas
-
Cukrus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubenėliai
- Maišytuvas
- mentė
- Sietas
- Konditerijos maišelis
- Kepimo skarda
Šie purūs biskvitai su subtiliu sviestinio kremo glajumi tuo pačiu metu suteiks šventinę Naujųjų metų nuotaiką ir primins saulėtą vasarą. Jų paruošimas reikalauja šiek tiek pastangų, tačiau nuostabus skonis ir burnoje tirpstanti išvaizda atperka pastangas.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Atskirkite 10 kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus pagardinkite druska ir plakite mikseriu, kol susidarys storos, baltos putos.
2 veiksmas:
Plakdami palaipsniui suberkite cukrų. Plakite, kol susidarys standžios putos.
3 veiksmas:
Trynius išplakite iki purumo, sudėkite į išplaktus baltymus ir išmaišykite mentele.
4 veiksmas:
Į kiaušinių mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
5 veiksmas:
Tešlą sudėkite į kepimo skardą, išklotą folija, ir kepkite 45–50 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
6 veiksmas:
Apverskite biskvitą, nuimkite foliją ir aštriu peiliu perpjaukite biskvitą išilgai į tris sluoksnius.
7 veiksmas:
Sumaišykite riebią grietinėlę ir cukrų ir išplakite mikseriu.
8 veiksmas:
Palaipsniui suberkite kreminį sūrį ir dar kartą išplakite mikseriu, tada įmaišykite mentele.
9 veiksmas:
Apatinį sluoksnį aptepkite saldintu pienu ir uždenkite grietinėle, išlygindami mentele.
10 veiksmas:
Tą patį pakartokite su kitu pyrago sluoksniu.
11 veiksmas:
Uždėkite paskutinį torto sluoksnį ir aptepkite jį kremu. Kraštus taip pat aptepkite kremu ir papuoškite kokoso drožlėmis.
12 veiksmas:
Supjaustykite pyragą, kad gautumėte 18 pyragų.
13 veiksmas:
Ant kiekvieno pyrago uždėkite po dvi mandarino riekeles, kad jos primintų drugelio sparnus. Naudodami konditerinį maišelį, šokoladu nupieškite antenas, kojas ir taškelius ant sparnų.
14 veiksmas:
Galiausiai, padalinkite pyragą į sluoksnius ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Išplaktą kiaušinių mišinį maišykite nuo kraštų iki centro.
Sausus ingredientus sumaišykite palaipsniui, dalimis.
Šiam tortui reikės 24 x 34 cm dydžio kepimo formos.
