Garuose virti vaniliniai pyragaičiai – gardus naminis receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 1 žingsnis Į 200 ml pieno įpilkite šaukštą acto arba citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.

2 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 2 žingsnis Į voką įdėkite metalinį stovą, įpilkite į dugną apie stiklinę vandens, uždenkite dangčiu ir užvirinkite.

3 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 3 žingsnis Į dubenį įberkite 70 gramų cukraus, įpilkite 75 gramus augalinio aliejaus ir 75 gramus kondensuoto pieno. Plakite, kol cukrus ištirps.

4 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 4 žingsnis Į mišinį per sietelį persijokite 130 gramų aukščiausios rūšies miltų, arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, pusę arbatinio šaukštelio sodos, pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto ir išmaišykite šluotele.

5 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 5 žingsnis Įpilkite fermentuoto pieno ir gerai išmaišykite šluotele.

6 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 6 žingsnis Į didelį kepimo indą įdėkite dvi pusės litro aliuminio keptuves, sutepkite jas augaliniu aliejumi arba sviestu ir tolygiai užpildykite tešla.

7 veiksmas:

Garuose virti vaniliniai pyragaičiai - 7 žingsnis Oro burbuliukams pašalinti naudokite pagaliuką.

8 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 8 žingsnis Atsargiai įdėkite didelę kepimo skardą į voką, uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 30–35 minutes.

9 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 9 žingsnis Patikrinkite pyragėlių iškepimą mediniu mediniu pagaliuku, išimkite juos iš voko ir gerai atvėsinkite.

10 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 10 žingsnis Į samtį supilkite 3 šaukštus aukščiausios kokybės miltų, 2 šaukštus sauso pieno ir 70 gramų cukraus ir išmaišykite šluotele.

11 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 11 žingsnis Supilkite 300 ml pieno, ketvirtį arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto ir išmaišykite.

12 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 12 žingsnis Kepkite ganache 5 minutes ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami.

13 veiksmas:

Garuose virti vaniliniai pyragaičiai - 13 žingsnis Įdėkite 2 šaukštus sviesto, išmaišykite ir atvėsinkite.

14 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 14 žingsnis Nupjaukite viršutinį pyragaičių pagrindą, užpilkite ganache ir išlyginkite.

15 veiksmas:

Vaniliniai garuose virti pyragaičiai - 15 žingsnis Pagal skonį pabarstykite spalvotais šokolado drožlėmis ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Užuot garinę, pyragėlius galite kepti iki 170 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje tas pačias 30–35 minutes. Taip pat galite juos kepti garpuodyje.

Kad ant pyragų nelašėtų kondensatas, keptuvės dangtį galite apvynioti rankšluosčiu.

Neišsigąskite, jei pyragų viršus bus išsipūtęs ir sutrūkinėjęs – tai normalu, net ir tradicinei duonai, ir tokiu atveju nelygumai bus nupjauti ir padengti lygiu ganache kremo sluoksniu.