Pancho pyragas

Klasikinis „Pancho“ pyragas yra vienas populiariausių pyragų mūsų parduotuvėse. Nepaisant „ispaniško“ pavadinimo, šį originalų grietinės pyragą sukūrė Maskvos konditeriai amžiaus pradžioje. Nors jo galima įsigyti beveik visur, daugelis namų virėjų nori jį pasigaminti namuose. Tai iš tikrųjų gana paprasta!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį įmuškite 6 kiaušinius.

2 veiksmas:

Įberkite cukraus, žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki vientisos ir baltos masės (8–10 minučių).

3 veiksmas:

Supilkite pieną ir augalinį aliejų, sumaišykite su maišytuvu.

4 veiksmas:

Sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius, išmaišykite ir per sietelį perkoškite į kiaušinių-pieno mišinį dviem etapais, maišydami mentele.

5 veiksmas:

Sausainių tešlą supilkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir mentele išlyginkite.

6 veiksmas:

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių.

7 veiksmas:

Apverskite pyragą ant grotelių ir kepimo popieriaus lapo, nuimkite kepimo skardą ir viršutinį kepimo popieriaus lapą ir, naudodami didelį dubenį kaip šabloną, išpjaukite apskritimą. Likusią tešlą supjaustykite kvadratais.

8 veiksmas:

Į plakamąją grietinėlę suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol susidarys minkštos putos.

9 veiksmas:

Įpilkite tirštos grietinės ir išmaišykite mentele.

10 veiksmas:

Dubenį išklokite plėvele ir palaipsniui ant jos sudėkite mišinį kartu su joje susuktais sausainių kubeliais.

11 veiksmas:

Sudėkite vyšnias be kauliukų, konservuotų ananasų gabalėlių ir skrudintų graikinių riešutų.

12 veiksmas:

Apliekite vaisius ir riešutus grietinėlės mišiniu, sumaišytu su sausainių kubeliais.

13 veiksmas:

Pakartokite ankstesnius veiksmus, užbaigdami vienu vaisių ir riešutų sluoksniu ir padengdami dubenį pyragu.

14 veiksmas:

Apvyniokite pyragą maistine plėvele į dubenį ir šaldykite 6–8 valandas.

15 veiksmas:

Atvėsusį pyragą uždenkite lėkšte ir atsargiai apverskite. Nuimkite dubenį ir maistinę plėvelę.

16 veiksmas:

200 gramų grietinėlės išplakite su 30 gramų cukraus pudros ir apvoliokite ja pyragą.

17 žingsnis:

Į 30 gramų karštos plakamosios grietinėlės supilkite 30 gramų šokolado, ištirpinkite ir išmaišykite.

18 veiksmas:

Konditeriniu maišeliu ištepkite tortą šokolado raštais.

19 žingsnis:

Papuoškite pyrago pagrindą riešutų trupiniais.

Maisto gaminimo patarimai

Sausus ingredientus į tešlą geriau įmaišyti dalimis, persijojant juos per sietelį, kad būtų didesnis vienodumas.

Vietoj vyšnių galite naudoti saldžiąsias vyšnias.

Stenkitės, kad vaisių ir grietinėlės biskvito sluoksniai būtų paskirstyti tolygiai.

Prieš aptepdami pyragą plakta grietinėle, po juo padėkite popieriaus lapus, kad paviršius neišteptų.

Taip pat žr.: Klasikiniai receptai Tortų receptai