Medaus pyragas
Recepto kilmė
Nors legenda byloja, kad medaus pyragas, arba medovikas, Rusijoje buvo žinomas jau Jekaterinos Didžiosios laikais, iš tiesų jis išpopuliarėjo sovietinėje virtuvėje. Šis gardžiai kvapnus ir švelnus pyragas su grietinės įdaru ir unikaliu medaus skoniu bei šilta ir jauki išvaizda tikrai pakels nuotaiką prie šventinio stalo.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Sviestas
-
Gazuoti gėrimai
-
Cukrus
-
Kiaušiniai
-
Medus
-
Miltai
Kremas
-
Cukraus pudra
-
Grietinėlė 33–35 %
-
Vanilinis cukrus
-
Grietinė
-
Riešutai
Virtuvės reikmenys
- kočėlas
- Puodas
- Maišytuvas
- mentė
- Maišytuvas
- Tešlos grandiklis
- 24 cm kepimo skarda
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą ant viryklės sudėkite sviestą arba margariną, įpilkite sodos, cukraus, išplakite 3 kiaušinius, supilkite skystą medų.
2 veiksmas:
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps, o cukrus visiškai ištirps.
3 veiksmas:
Nuimkite keptuvę nuo viryklės, suberkite miltus ir mentele minkykite tešlą.
4 veiksmas:
Kai tešla taps tiršta, perkelkite ją ant stalo ir minkykite rankomis, naudodami grandiklį.
5 veiksmas:
Pabarstykite paviršių miltais, susukite tešlą į virvelę ir padalinkite į 8–10 gabalėlių.
6 veiksmas:
Tešlos gabalėlius susukite į rutuliukus, sudėkite į lėkštę, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą.
7 veiksmas:
Tešlą iškočiokite po vieną gabalėlį ant kepimo popieriaus arba kilimėlio, tada išpjaukite apskritimą į žiedą.
8 veiksmas:
Kepkite pyragėlius 7–8 minutes 180 laipsnių temperatūroje konvekcijos režimu.
9 veiksmas:
Į maišytuvo dubenį sudėkite grietinę, riebią grietinėlę, vanilę ir cukraus pudrą ir plakite iki kreminės masės, palaipsniui didindami greitį.
10 veiksmas:
Surinkite tortą, gausiai tepdami sluoksnius kremu.
11 veiksmas:
Tolygiai aptepkite torto viršų ir šonus kremu ir padėkite į šaldytuvą.
12 veiksmas:
Kartu su pyrago sluoksniais ir pabarstymui skirtus skrudintus riešutus iškeptas tešlos atraižas susmulkinkite trintuvu.
13 veiksmas:
Trupiniais pirmiausia pabarstykite pyrago šonus, o tada – viršų.
14 veiksmas:
Perkelkite pyragą į lėkštę, uždenkite kepimo popieriumi ir šaldykite per naktį.
Maisto gaminimo patarimai
Miltus geriau persijoti iš anksto.
Greičiau naudokite ir kepimo skardas, ir groteles. Kepimo skardas bus lengviau apversti.
Jei grietinė per skysta arba atsiskiria, sudėkite ją į kelis marlės sluoksnius ir leiskite išrūgoms nuvarvėti.
Jei turite mažai likučių ir neturite riešutų, galite pyragą pabarstyti smulkintais sausainiais.
