Velykinis Simnel pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Velykinis Simnelio pyragas yra lengvas, gausiai dekoruotas pyragas, tradiciškai gaminamas Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje per Velykas. Išmokite pasigaminti šį šventinį desertą ir įneškite ant savo stalo senovės tradicijų prisilietimą!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 1 žingsnis Į dubenį suberkite miltus, suberkite rudąjį cukrų, prieskonių mišinį, kepimo miltelius, sodą ir apelsino žievelę. Išplakite iki vientisos masės.

2 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 2 žingsnis Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir plakite mikseriu mažu greičiu.

3 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 3 žingsnis Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 4 žingsnis Palaipsniui pilkite pieną, pirmiausia maišydami vidutiniu greičiu, o tada, kai ingredientai sumaišomi, dar minutę dideliu greičiu.

5 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 5 žingsnis Sudėkite razinas ir cukruotus vaisius, išmaišykite mentele.

6 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 6 žingsnis Paviršių ir kočėlą pabarstykite cukraus pudra ir iškočiokite trečdalį marcipanų mišinio. Išpjaukite šiek tiek mažesnio skersmens nei kepimo forma apskritimą.

7 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 7 žingsnis Pusę tešlos sudėkite į riebalais pateptą arba apipurkštą ir kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus uždėkite marcipano apskritimą, ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite, mentele padarydami nedidelę įdubą viduryje.

8 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 8 žingsnis Kepkite iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.

9 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 9 žingsnis Atvėsinkite pyragą ir atsargiai apverskite jį ant lėkštės.

10 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 10 žingsnis Visas gautas įdubas užpildykite marcipanu, kad pyrago viršus būtų lygus.

11 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 11 žingsnis Iškočiokite likusį marcipaną ir išpjaukite šiek tiek didesnio skersmens nei pyragas apskritimą, ant pyrago viršaus užtepkite abrikosų uogienės, uždėkite marcipano apskritimą ir pirštais suspauskite kraštus.

12 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 12 žingsnis Marcipaną aptepkite kiaušinio plakiniu.

13 veiksmas:

Velykinis Simnel pyragas - 13 žingsnis Iš marcipanų likučių suformuokite 11 rutuliukų, tolygiai išdėliokite juos ratu ir aptepkite kiaušinio plakiniu. Lengvai apkepkite pyragą orkaitėje ant viršutinės grotelių.

Maisto gaminimo patarimai

Sausus ingredientus geriau persijoti per sietelį į dubenį.

Šiam pyragui reikės meduolių prieskonių mišinio.

Naudokite kambario temperatūros sviestą, pieną ir kiaušinius.

Marcipano apskritimams išpjauti galite naudoti kepimo formą arba reguliuojamo skersmens torto žiedą kaip šabloną. Naudokite 20 cm skersmens kepimo formą.

Marcipaną, su kuriuo šiuo metu nedirbate, laikykite uždengtą, kad jis neišdžiūtų.

Įdubimas pyrago viršuje yra būtinas, kad pakilus orkaitėje paviršius būtų lygus. Jei įdubimas išsipučia, prieš apversdami pyragą, jį nupjaukite.

Paskutiniame etape atidžiai stebėkite procesą, kitaip marcipanas gali greitai sudegti.