Kreminis pyragas

Yra daug plikytų pyragėlių receptų, dažniausiai mažesnių formatų, tokių kaip eklerai ir profitroliai, o tortai dažniausiai įdaromi tokio tipo kremu. Siūlome jums paruošti visą plikytą pyragą – nuo sluoksnių iki kremo – šventiniam stalui ar jaukiam arbatėlės vakarėliui. Šis vaizdingas ir gardus pyragas tiesiog tirpsta burnoje!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Kreminis pyragas - 1 žingsnis Į puodą supilkite 70 gramų pieno ir tokį patį kiekį vandens, įdėkite 60 gramų sviesto ir kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps.

2 veiksmas:

Kreminis pyragas - 2 žingsnis Įberkite šiek tiek druskos, cukraus, suberkite persijotus miltus ir virkite apie 2 minutes, nuolat maišydami mentele, kol tešla sulips į vieną gumulą.

3 veiksmas:

Kreminis pyragas - 3 žingsnis Tešlą sudėkite į dubenį ir šiek tiek paskleiskite, kad greičiau atvėstų.

4 veiksmas:

Kreminis pyragas - 4 žingsnis Mentele po vieną įmaišykite kiaušinius.

5 veiksmas:

Kreminis pyragas - 5 žingsnis Dvi kepimo formas išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą į kepimo formą, paskirstydami ją per visą paviršių, nebandydami išlyginti.

6 veiksmas:

Kreminis pyragas - 6 žingsnis Kepkite pyragėlius 190 laipsnių temperatūroje 15–18 minučių.

7 veiksmas:

Kreminis pyragas - 7 žingsnis Kremui dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų ir kukurūzų krakmolą ir išplakite iki vientisos masės.

8 veiksmas:

Kreminis pyragas - 8 žingsnis Pieną pašildykite ir plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, nuolat maišydami.

9 veiksmas:

Kreminis pyragas - 9 žingsnis Supilkite gautą mišinį į puodą ir virkite grietinėlę, nuolat maišydami šluotele, kol atsiras didelių burbuliukų.

10 veiksmas:

Kreminis pyragas - 10 žingsnis Nukelkite grietinėlę nuo viryklės, suberkite vanilinį cukrų, išmaišykite, uždenkite plėvele, liečiančia paviršių, ir palikite, kol visiškai atvės.

11 veiksmas:

Kreminis pyragas - 11 žingsnis Sviestą sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu iki baltos masės.

12 veiksmas:

Kreminis pyragas - 12 žingsnis Į sviestą po vieną valgomąjį šaukštą įpilkite kreminio pagrindo, plakdami mikseriu maksimaliu greičiu.

13 veiksmas:

Kreminis pyragas - 13 žingsnis Įdėkite pirmąjį torto sluoksnį į žiedą, šiek tiek paspauskite ir gausiai aptepkite kremu, išlygindami. Viršutinio sluoksnio vidinėje pusėje esančias ertmes užpildykite kremu, uždėkite jį ant viršaus, ištempkite ir užspauskite kraštus.

14 veiksmas:

Kreminis pyragas - 14 žingsnis Šaldykite pyragą bent 3 valandas. Pabarstykite išmirkytą pyragą cukraus pudra.

Maisto gaminimo patarimai

Į kiaušinių mišinį lėtai, plona srovele, pilkite karštą pieną, nuolat plakdami, kad kiaušiniai nesukibtų. Sviestas ir kremo pagrindas turi būti vienodos temperatūros – kambario temperatūros – kad kremas neišsiskirtų.