Sluoksniuotos tešlos pyragas su jogurto kremu
Recepto kilmė
Sluoksniuotos tešlos pyragas su jogurto kremu yra desertas, kuriame derinami tradicinės kepybos elementai su moderniu požiūriu į desertų ruošimą. Sluoksniuotos tešlos istorija siekia ilgą laiką, jos šaknys siekia prancūzų virtuvę, kur ji išpopuliarėjo XVI ir XVII amžiuje. Jogurtas, kaip ingredientas, išpopuliarėjo pastaraisiais dešimtmečiais, ypač dėl augančio susidomėjimo sveika mityba. Jis naudojamas kaip alternatyva sunkiems kremams ir sviestui, suteikiantis desertams lengvą ir rūgštų skonį.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Sluoksniuota tešla
-
Vanduo
-
Cukrus
-
Uogos
-
Kukurūzų krakmolas
-
Citrinų sultys
-
Plakta grietinėlė
-
Graikiškas jogurtas
-
Cukraus pudra
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Maišytuvas
- Samtis
- mentė
- Nuimama kepimo forma
Sluoksniuota tešla tinka ne tik pyragams ir kepiniams, bet ir rafinuotesniems kepiniams. Šį pyragą su plakta grietinėle ir jogurtu bei greitai paruošiama uogų uogiene iškepkite šeimos šventei ar arbatėlės vakarėliui su svečiais – jis gražus, skanus ir minkštas.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Iš sluoksniuotos tešlos išpjaukite 22 cm skersmens apskritimą.
2 veiksmas:
Tešlos apskritimą subadykite šakute, patepkite vandeniu ir pabarstykite cukrumi.
3 veiksmas:
Iš kito tešlos lakšto išpjaukite 20 cm skersmens apskritimą, supjaustykite jį į 12 segmentų, patepkite vandeniu ir pabarstykite cukrumi.
4 veiksmas:
Kepkite abi tešlos dalis iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių.
5 veiksmas:
Puode uogas apibarstykite kukurūzų krakmolu, cukrumi ir apšlakstykite pusės citrinos sultimis.
6 veiksmas:
Puodą su uogomis uždėkite ant ugnies, išmaišykite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami.
7 veiksmas:
Supilkite plakamąją grietinėlę į dubenį ir lengvai išplakite mikseriu.
8 veiksmas:
Suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol susidarys minkštos putos.
9 veiksmas:
Įpilkite graikiško jogurto, plakite iki standžių putų ir įmaišykite mentele.
10 veiksmas:
Apatinį sluoksnį sudėkite į kepimo formą su nuimamais kraštais, aptepkite puse plaktos grietinėlės ir išlyginkite.
11 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite pusę uogų mišinio, aptepkite likusiu kremu ir išlyginkite.
12 veiksmas:
Likusias uogas paskleiskite lygiu sluoksniu.
13 veiksmas:
Ant viršaus dėkite sluoksniuotos tešlos trikampėlius, į vidurį uždėkite šiek tiek uogienės ir 2–3 valandoms padėkite į šaldytuvą.
14 veiksmas:
Nuimkite kepimo formą ir papuoškite torto šonus sluoksniuotos tešlos trupiniais.
15 veiksmas:
Pabarstykite pyragą cukraus pudra ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Kepkite pyrago pagrindą kartu su likusia tešla, kuri vėliau bus naudojama kaip trupininis pabarstymas šonams.
Būkite atsargūs, kad uogos nesudegtų, nedidinkite per didelės ugnies ir nepamirškite pamaišyti.
Taip pat žr.: Skanūs naminių pyragų receptai
