Pieno mergaitės pyrago receptas
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Pyragai
-
Kiaušiniai
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
-
Druska
-
Sviestas
-
Kondensuotas pienas
-
Vanilinis cukrus
Kremas
-
Maskarponės sūris
-
Grietinėlė 33%
-
Cukraus pudra
Glazūra
-
Šokoladas
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Kepimo skarda
- Šluotelė
- Maišytuvas
- Sietas
- Popierius
- Mentelė
Neįprastas šio labai subtilaus daugiasluoksnio torto pavadinimas „Molochnaya Detskaya“ (Pieno mergaitė), gaminamo su kondensuotu pienu, kilo iš to, kad iš pradžių jis buvo gaminamas su „Nestlé“ prekės ženklo kondensuotu pienu „Milchmadchen“. Mūsų regione vokiškas žodis „Molochnaya Detskaya“ (Pieno mergaitė) tapo žinomas kaip „Milochnaya Detskaya“ (Pieno mergaitė), dar labiau pabrėžiantis šio torto subtilumą burnoje tirpstančiu sviestiniu kremu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Persijokite miltus į dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir kepimo miltelių. Išmaišykite šluotele.
2 veiksmas:
Ištirpinkite sviestą.
3 veiksmas:
Į švarų dubenį įmuškite du kiaušinius ir supilkite kondensuotą pieną. Plakite mišinį mikseriu porą minučių.
4 veiksmas:
Įberkite šiek tiek vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto, supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite mikseriu.
5 veiksmas:
Palaipsniui, maišydami mikseriu, suberkite miltų, kepimo miltelių ir druskos mišinį.
6 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, naudodami šabloną nubrėžkite norimo skersmens apskritimą ir mentele užpildykite tešla. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 7–10 minučių. Pakartokite 6 kartus.
7 veiksmas:
Į švarų dubenį sudėkite maskarponės sūrį, supilkite riebią grietinėlę, cukraus pudrą ir mikseriu išplakite grietinėlę iki purios ir vientisos masės.
8 veiksmas:
Sutepkite indo dugną kremu, ant viršaus uždėkite pirmąjį pyrago sluoksnį ir aptepkite jį kremu.
9 veiksmas:
Uždėkite kitą sluoksnį ant viršaus ir paskleiskite tepamą tepinį. Pakartokite su visais sluoksniais.
10 veiksmas:
Tepkite kremą ant torto šonų ir išlyginkite mentele.
11 veiksmas:
Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite švariame dubenyje. Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
12 veiksmas:
Tortą valandą palaikykite šaldytuve, o tada kraštus aptepkite glajumi, kad susidarytų ploni lašeliai.
13 veiksmas:
Pyrago kraštą papuoškite raudonaisiais serbentais, spanguolėmis ir rozmarino šakelėmis.
Maisto gaminimo patarimai
Miltus reikia berti palaipsniui, kad nesusidarytų gumulėlių.
Sviestą ir šokoladą galima ištirpinti dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje.
Išimkite pyragą, kai tik jis paruduos.
Geriausia pyragą prieš patiekiant palikti šaldytuve per naktį.
