Paukščių pieno pyrago receptas

Paukščio pieno pyragas – šis klasikinis deserto receptas su manų kruopų kremu, subtiliu suflė, minkštu biskvitu ir šokoladiniu glaistu tikrai pelnys jo pasitikėjimą. Jis tirpsta burnoje ir puikiai tinka bet kokiai progai. Mėgaukitės jo gaminimu ir mėgaukitės šiais klasikiniais vaikystės patiekalais!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį įdėkite 100 g suminkštinto sviesto, suberkite 70 g cukraus ir sutrinkite šakute.

2 veiksmas:

Įmuškite kiaušinius po vieną, kaskart pamaišydami. Įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

3 veiksmas:

Miltus persijokite kartu su kakava, suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite mentele.

4 veiksmas:

Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 20–25 minutes 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

5 veiksmas:

Supilkite pieną į puodą, suberkite cukrų ir, maišydami, užvirinkite ant silpnos ugnies.

6 veiksmas:

Viena ranka sukamaisiais judesiais maišydami, kita ranka plona srovele supilkite manų kruopas. Virkite 2–3 minutes, kol sutirštės, tada atvėsinkite manų kruopų košę iki kambario temperatūros.

7 veiksmas:

Didelę citriną supjaustykite skiltelėmis, išimkite sėklas ir susmulkinkite trintuvu.

8 veiksmas:

Atvėsusią manų kruopų košę sudėkite į gilų dubenį, sudėkite citrinos minkštimą, suminkštintą sviestą ir plakite mikseriu 2–3 minutes.

9 veiksmas:

Perpjaukite tortą išilgai per pusę ir surinkite tortą žiedo viduje, ant vieno torto užtepdami visą kremą ir uždengdami kitu.

10 veiksmas:

Tortą kurį laiką palaikykite šaldytuve, tada aptepkite šokoladiniu glaistu.

Maisto gaminimo patarimai

Jei norite šiek tiek pagreitinti procesą, vietoj šakutės galite naudoti maišytuvą.

Jei bijote, kad nelupta citrina grietinėlėje bus karti, galite ją pirmiausia šiek tiek pavirinti.

Jei manų kruopų kremą trumpam padėsite į šaldytuvą, tortui surinkti žiedo nereikės – kremas vis tiek neišsisklaidys.

Šokoladiniam glaistui paruošti sumaišykite cukrų, kakavą ir grietinę. Gerai išmaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite nuolat maišydami. Įdėkite sviestą ir kaitinkite, kol ištirps, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.