Pappardelle su krevetėmis ir cukinijomis

Pappardelle, apytiksliai išvertus, reiškia „kažkas, valgoma godžiai ir su malonumu“. Iš tiesų, šie platūs kiaušininiai makaronai yra labai minkšti ir skanūs patys savaime, o aplieti tradiciniais padažais ir prieskoniais, puikiai dera su beveik bet kuo – pavyzdžiui, krevetėmis ir minkštomis cukinijomis grietinėlėje su tarkuotu sūriu. Šioje formoje šie makaronai tikrai pateisina savo pavadinimą!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Išvirkite parpadelle makaronus iki „al dente“ būklės, pagal instrukcijas ant pakuotės.

2 veiksmas:

Į voką įpilkite aliejaus.

3 veiksmas:

Susmulkinkite svogūną ir česnaką.

4 veiksmas:

Kepkite svogūną ir česnaką ant vidutinės ugnies, kol svogūnas pagels.

5 veiksmas:

Susmulkinkite cukiniją ir baku pomidorus. Sudėkite juos į voką.

6 veiksmas:

Išmaišykite voko turinį.

7 veiksmas:

Sudėkite krevetes į voką ir kepkite 5 minutes.

8 veiksmas:

Į voką įdėkite čiobrelių ir pastos.

9 veiksmas:

Supilkite grietinėlę į voką ir troškinkite 5 minutes.

10 veiksmas:

Parmezano sūrį sutarkuokite stambia tarka.

11 veiksmas:

Pabarstykite makaronus parmezano sūriu.

Maisto gaminimo patarimai

Cukinijos yra moliūgų rūšis su minkštimu. Jei nerandate cukinijų, naudokite mažas moliūgas.

Rinkitės kietąjį parmezano sūrį – jis turi tikrą, originalų skonį. Norint tai pasiekti, jis turi būti brandinamas mažiausiai 12 mėnesių.

Raudonąjį baziliką galima pakeisti žaliuoju.

Paprastai ant makaronų pakuotės nurodomas „al dente“ laikas, bet jei ne, jis paprastai būna 2 minutėmis trumpesnis nei „al dente“ laikas.