Klasikiniai makaronai Bolonijoje

Klasikinė Bolonijos pasta yra sotus ir kvapnus patiekalas, kuriame derinamas sodrus mėsos padažas su švelniais spagečiais. Pomidorai, šviežios daržovės ir aromatinės žolelės suteikia padažui sodrų skonį. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventinei puotai. Jį lengva paruošti, o rezultatai visada skanūs!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Susmulkinkite šoninę.

2 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite džiovintą rozmariną ir kepkite 3 sekundes.

3 veiksmas:

Sudėkite šoninę ir kepkite 3 minutes.

4 veiksmas:

Sudėkite maltą mėsą į keptuvę, išmaišykite ir kepkite 3 minutes ant vidutinės ugnies.

5 veiksmas:

Supilkite sausą raudonąjį vyną, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.

6 veiksmas:

Morkas susmulkinkite trintuvu.

7 veiksmas:

Svogūną ir saliero stiebus susmulkinkite trintuvu.

8 veiksmas:

Maltą mėsą keptuvėje pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite sviesto.

9 veiksmas:

Sudėkite svogūną ir salierą, išmaišykite.

10 veiksmas:

Sudėkite morkas, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

11 veiksmas:

Įdėkite pomidorų pastos ir šviežiai pjaustytų pomidorų, išmaišykite, įpilkite vandens, išmaišykite, uždenkite ir virkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies.

12 veiksmas:

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, užvirinkite, sudėkite spagečius, užpilkite alyvuogių aliejumi ir virkite, kol išvirs.

13 veiksmas:

Sudėkite spagečius į lėkštę, užpilkite mėsos padažu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir papuoškite baziliko lapeliais.

Maisto gaminimo patarimai

Nenuplaukite išvirtų spagečių.

Vandens turėtų būti 10 kartų daugiau nei makaronų, tada jie nesulips.

Kepimo metu į padažą galite įpilti riebios grietinėlės.

Taip pat žr.: Klasikiniai receptai