Spitzbuben kalėdiniai sausainiai
Recepto kilmė
Pietų Vokietijoje ir Šveicarijoje Kalėdoms kepamas specialus dvigubas sausainis iš trapios tešlos su uogienės įdaru – vadinamieji Linzerio sausainiai, dar vadinami Spitzbuben arba „išdykusiais mažyliais“. Kartais viršutinis sausainis išpjaunamas, suformuojant dvi akis ir besijuokiančią burną, o kartais tai tiesiog žvaigždė.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Nafta
-
Miltai
-
Migdolų miltai
-
Cukrus
-
Vanilinis cukrus
-
Druska
-
Kiaušinis
-
Aviečių uogienė
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Kepimo skarda
- Maišytuvas
- Šepetys
- Plastikinis maišelis
- Popierius
- Formuoti šablonai
Paruoškite aromatingus vokiškus „Spitzbuben“ sausainius su minkšta tešla ir saldžiu įdaru – tobulas desertas, padėsiantis pasinerti į kalėdinę dvasią!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, gabaliukais pjaustytą sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, migdolų miltus, kiaušinius ir išmaišykite mikseriu.
2 veiksmas:
Tešlą dubenyje rankomis minkykite, susukite į rutulį ir sandariame maišelyje padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
3 veiksmas:
Nupjaukite tešlos gabalėlį, pabarstykite paviršių ir tešlą miltais ir iškočiokite kočėlu.
4 veiksmas:
Sausainių formelėmis supjaustykite tešlą poromis. Mažu šablonu padarykite žvaigždės formos skylutę kiekvienoje poroje esančiame sausainyje.
5 veiksmas:
Pakartokite tai su likusia tešla.
6 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite pyrago sluoksnius. Kepkite 15 minučių 175 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
7 veiksmas:
Apatinį sluoksnį užtepkite uogienės, o ant viršaus uždėkite panašų sluoksnį su skylute. Tą patį pakartokite su visais sausainiais.
8 veiksmas:
Pabarstykite sausainius cukraus pudra ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Pritvirtinkite tešlos minkymo kabliuką prie maišytuvo.
Galite paimti vieną didelį šabloną arba kelis skirtingų formų.
Sausainiams rinkitės aviečių uogienę be kauliukų.
