Vyšnių šarlotė orkaitėje

Šiam patiekalui pagaminti net nereikia maišytuvo – užteks ir šluotelės. Šiame recepte naudojami paprasti ir prieinami ingredientai, o kepimo sodos ir kefyro derinys užtikrina, kad pyragas puikiai iškiltų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pagal šį receptą šarlotės pyragas pagaminamas neįtikėtinai lengvai ir greitai. Vadovaukitės mūsų receptu ir tikrai turėsite purų vyšnių pyragą, iškeptą orkaitėje iš pirmo karto.

1 žingsnis: sumaišykite pagrindą

Į dubenį įmuškite du kiaušinius, įmuškite žiupsnelį druskos ir įmuškite 180 gramų cukraus. Plakite mišinį maždaug minutę, kol masė taps vientisa.

2 veiksmas: įpilkite skystų ingredientų

Įpilkite 50 gramų augalinio aliejaus (bekvapio!) ir 100 gramų kefyro (bet kokio riebumo). Dar kartą švelniai išplakite.

3 žingsnis: Įdėkite sausų ingredientų

Persijokite 220 gramų miltų, įberkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir žiupsnelį sodos. Viską gerai išmaišykite. Tešla garantuotai bus puri.

4 veiksmas: paruoškite aromatinius priedus

Nuimkite tik geltonąją citrinos žievelės dalį (venkite baltosios dalies, kad nebūtų kartumo). Smulkiai supjaustykite mėtų lapelius.

5 žingsnis: Sumaišykite tešlą

Į tešlą įberkite žievelės ir mėtų ir gerai išmaišykite. Tešla pailsės, kol paruošime vyšnias.

6 žingsnis: Paruoškite vyšnias

Išimkite vyšnių kauliukus. Jei jos labai sultingos, būtinai 10–15 minučių perkoškite jas į sietelį (kad nuvarvėtų sulčių perteklius). Kuo mažiau drėgmės, tuo geriau iškeps šarlotė.

7 žingsnis: Surinkite pyragą

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite paruoštą tešlą į skardą. Tolygiai paskleiskite vyšnias ant viršaus. Lengvai jas paspauskite šaukštu.

8 žingsnis: Kepimas

Vyšnių šarlotę dėkite į įkaitintą orkaitę (180 °C). Kepkite apie 40–45 minutes.

9 veiksmas: pasirengimo patikrinimas

Norėdami patikrinti, ar pyragas iškepęs, įsmeikite medinį iešmelį į pyrago vidurį. Jei iešmelis ištraukiamas švarus, šarlotę galima išimti iš orkaitės. Prieš išimdami iš formos, leiskite jai visiškai atvėsti.

Maisto gaminimo patarimai

Kad šarlotė nesusmuktų ir išliktų putli, orkaitės temperatūrą palaikykite 180 °C. Nerekomenduojama atidaryti orkaitės pirmąsias 30 kepimo minučių.

Šis receptas tinka tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis vyšniomis. Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas iš anksto atšildykite ir nupilkite kuo daugiau sulčių, kad tešla netaptų per minkšta.

Cukraus kiekis (180 g) puikiai subalansuotas su vyšnių rūgštumu. Jei mėgstate labai saldžius kepinius, galite padidinti cukraus kiekį iki 200 g. Tačiau šiame recepte geriau nieko nekeisti, antraip skonis bus visiškai kitoks. Skanaus.