Korėjietiško stiliaus burokėliai
Recepto kilmė
Burokėliai Korėjoje vadinami „cukriniais ridikėliais“ ir ten nėra itin populiarūs; daugelis korėjiečių vartotojų net nežino, kas tai yra. Tačiau Rusijoje burokėliai yra daugelio mėgstamų salotų pagrindas, jau nekalbant apie barščius. „Korėjietiškų burokėlių“ ištakos yra maždaug tokios pačios kaip ir „korėjietiškų morkų“: šios salotos gimė iš tradicinio korėjietiško marinato ir vietinės daržovės derinio.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Burokėliai
-
Svogūnai
-
Česnakas
-
Augalinis aliejus
-
Actas 70%
-
Cukrus
-
Druska
-
Maltos kalendros
-
Malti juodieji pipirai
-
Maltas čili
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Keptuvė
- Korėjietiška morkų tarka
- Česnakų presas
- gilus dubuo
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite burokėlius ir sutarkuokite juos korėjietiška tarka.
2 veiksmas:
Į burokėlius įpilkite acto, čili pipirų, juodųjų pipirų, kalendros, druskos, cukraus, susmulkinto česnako ir išmaišykite.
3 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų.
4 veiksmas:
Susmulkinkite svogūną ir sudėkite jį į keptuvę. Kepkite svogūną 4–5 minutes ant vidutinės ugnies.
5 veiksmas:
Į burokėlius suberkite keptus svogūnus ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Burokėlius 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.
7 veiksmas:
Patiekite atšaldytus korėjietiškus burokėlius, kad atsiskleistų jų aštrumas ir gaivumas.
Maisto gaminimo patarimai
Geriausiems rezultatams pasiekti prieskonius reikėtų pamirkyti karštame aliejuje, kad skonis stipriau išsiskirtų, ir sumaišyti su aliejumi.
Idealiu atveju burokėlius leiskite šaldytuve pastovėti ilgiau nei 2 valandas, geriausia 6–8.
Norėdami gražaus pateikimo, sudėkite užkandį į skaidrų dubenį ir papuoškite šviežiomis žolelėmis arba sezamo sėklomis.
