Traškūs bulvių žiedai su česnaku
Recepto kilmė
Kepti bulvių žiedai arba griežinėliai yra populiarus užkandis daugelyje pasaulio virtuvių. Pavyzdžiui, anglų virtuvėje jie vadinami „chips“, o amerikiečių virtuvėje – „fries“. Keptos bulvės dažnai patiekiamos su įvairiais padažais ir pagardais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Susmulkintas česnakas
-
Sviestas
-
Druska
-
Miltai
-
Vanduo
-
Kukurūzų krakmolas
-
Žalieji svogūnai
-
Gruzdinimo aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- kočėlas
- Tolkuška
- Kepimo indas
- Tešlos formelės
Bulvių traškučius žino visi, bet su bulvėmis galima pasigaminti dar įdomesnių ir pikantiškesnių užkandžių. Pavyzdžiui, traškūs žiedai su česnakais ir laiškiniais svogūnais patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Bulvių žiedus galima valgyti vienus arba kaip užkandį prie alaus; juos pagaminti gana paprasta.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite 2 dideles bulves, supjaustykite kubeliais, sudėkite į kepimo indą ir sandariai uždenkite maistine plėvele, pradurdami joje skylutes.
2 veiksmas:
Mikrobangų krosnelėje 7 minutes, esant 700 vatų galiai.
3 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
4 veiksmas:
Bulvių pasirengimą patikrinkite pagaliuku ir gerai sutrinkite jas grūstuvu.
5 veiksmas:
Gilioje keptuvėje ištirpinkite 20 gramų nesūdyto sviesto.
6 veiksmas:
Susmulkintą česnaką pakepinkite aliejuje.
7 veiksmas:
Supilkite 100 ml vandens, įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite.
8 veiksmas:
Įberkite 4 šaukštus miltų ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Sudėkite bulvių košę, išmaišykite ir išjunkite viryklę.
10 veiksmas:
Sudėkite mišinį į kepimo indą ir išlyginkite.
11 veiksmas:
Įberkite 4 šaukštus bulvių krakmolo ir laiškinių svogūnų, gerai išmaišykite ir minkykite tešlą.
12 veiksmas:
Tešlą padėkite ant lygaus paviršiaus ir kočėlu iškočiokite iki 0,5 mm storio.
13 veiksmas:
Paimkite 6 cm skersmens apvalią sausainių formelę ir iš jos išpjaukite apskritimus.
14 veiksmas:
3,5 cm skersmens sausainių formele išpjaukite centrus, kad suformuotumėte žiedus.
15 veiksmas:
Žiedus sudėkite į gilią keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite vartydami, kol pagels.
16 veiksmas:
Nuimkite gatavus žiedus ir įdėkite kitą partiją į aliejų.
17 žingsnis:
Sudėkite gatavus žiedus į kepimo skardą, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Patiekite su mėgstamu padažu.
Maisto gaminimo patarimai
Jei neturite tinkamų tešlos formelių, suformuokite tešlą į dešrelių formas ir suformuokite iš jų žiedus. Bulvių žiedus būtina kepti karštame aliejuje; kepant orkaitėje arba oro gruzdintuvėje be aliejaus, norimos traškios tekstūros nepasieksite. Likusią tešlą galima laikyti šaldiklyje arba šaldytuve 1–2 dienas.
