Baklažanas su mocarelos sūriu

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Vidutinio dydžio svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

2 veiksmas:

Išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite raudonąją papriką.

3 veiksmas:

Nenuluptą baklažaną supjaustykite išilgai vidutinio dydžio griežinėliais.

4 veiksmas:

Į dubenį supilkite 5 šaukštus aliejaus.

5 veiksmas:

Į aliejų įberkite prieskonių – druskos, juodųjų pipirų, česnako miltelių, ciberžolės, smulkinto imbiero ir kalendros, gerai išmaišykite silikoniniu šepetėliu.

6 veiksmas:

Paimkite dideles plokščias baklažano riekeles ir kiekvieną riekelę iš abiejų pusių aptepkite gautu mišiniu.

7 veiksmas:

Į likusį mišinį įpilkite du šaukštus pomidorų pastos, užpilkite 30 ml šilto vandens ir išmaišykite.

8 veiksmas:

Į mišinį suberkite svogūną ir papriką ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Ant kiekvieno baklažano griežinėlio uždėkite paruošto įdaro.

10 veiksmas:

Sudėkite riekeles į kepimo indą ir kepkite orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

11 veiksmas:

Išimkite baklažanus iš orkaitės ir apibarstykite rupiai tarkuota mocarela.

12 veiksmas:

Kepkite dar 10 minučių.

13 veiksmas:

Pabarstykite čiobreliais ir žaliaisiais svogūnais ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Venkite per didelių ir pernokusių baklažanų – jie guminiai ir kartūs. Geras baklažanas yra ne didesnis kaip 15–17 cm, jo ​​kotelis dar šlapias, o sėklos perpjovus būna mažos ir neišsivysčiusios.

Naudokite ypač tyrą alyvuogių aliejų, jis pats skaniausias ir sveikiausias.