Eklerai su raudona žuvimi

Ekleras nebūtinai turi būti saldus ir sodrus pyragėlis. Išbandykite šiuos mini eklerus, įdarytus subtiliu kreminio sūrio glajumi ir aromatinga raudona žuvimi. Jie ne tik gardus užkandis, bet ir nuostabi jūsų šventinio stalo puošmena.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Supilkite pieną į puodą ant ugnies, įpilkite vandens, įdėkite cukraus, druskos ir sviesto.

2 veiksmas:

Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol tešla suformuos rutulį.

3 veiksmas:

Į tešlą įmaišykite 3 kiaušinius.

4 veiksmas:

Konditeriniu maišeliu su antgaliu išspauskite mini eklerų formeles ant tefloninio kilimėlio.

5 veiksmas:

Kepkite 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir kepkite 25–30 minučių.

6 veiksmas:

Švariame dubenyje sumaišykite 175 g kreminio sūrio ir baziliko lapelius.

7 veiksmas:

Įdėkite dar 175 g kreminio sūrio, riebios grietinėlės ir išplakite mikseriu.

8 veiksmas:

Raudonąją žuvį supjaustykite mažais kvadratėliais, sudėkite į dubenį, įberkite grūdėtų garstyčių ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Mini eklerus perpjaukite išilgai per pusę.

10 veiksmas:

Konditeriniu maišeliu su antgaliu į kiekvieną pusę įspauskite tris porcijas kreminio sūrio glajaus rožių pavidalu.

11 veiksmas:

Antrąsias puseles uždėkite ant viršaus tuščiavidure puse į viršų ir lengvai paspauskite.

12 veiksmas:

Į gautus „valtis“ sudėkite raudonas žuvis.

13 veiksmas:

Papuoškite baziliko lapeliais.

Maisto gaminimo patarimai

Į tešlą po vieną įmaišykite kiaušinius.

Naudokite konditerinį maišelį su 12 mm prancūziškos žvaigždės formos antgaliu.