Bulvių grybai su česnakiniu padažu
Recepto kilmė
Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje valgoma lazdelėmis. Todėl maistas dažnai ruošiamas ir patiekiamas taip, kad būtų lengva valgyti be peilio, atskirais vidutinio dydžio gabalėliais. Šį neįprastą, pikantišką ir labai patrauklų bulvių užkandį taip pat patogu valgyti lazdelėmis, nors tai nėra būtina. Šie bulvių „grybai“ yra aromatingi ir maloniai tvirtos tekstūros.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Krakmolas
-
Vanduo
-
Susmulkintas česnakas
-
Čili milteliai
-
Cukrus
-
Sojų padažas
-
Žalieji svogūnai
-
Avokadų aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Puodas
- Samtis
- Kiaurasamtis
- plastikinis butelis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite 2 dideles bulves, supjaustykite kubeliais, sudėkite į kepimo indą ir sandariai uždenkite maistine plėvele, pradurdami joje skylutes.
2 veiksmas:
Mikrobangų krosnelėje 7 minutes, esant 700 vatų galiai.
3 veiksmas:
Patikrinkite pasirengimą pagaliuku ir kruopščiai sutrinkite gatavas bulves grūstuvu.
4 veiksmas:
Į gautą tyrę įberkite 200 g bulvių krakmolo ir 150 ml vandens ir rankomis minkykite tešlą.
5 veiksmas:
Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir, butelio kakleliu prispausdami, suteikite jiems grybų formą.
6 veiksmas:
Įdėkite daiktus į verdantį vandenį ir virkite 2,5 minutės, per tą laiką jie turėtų padidėti.
7 veiksmas:
Atsargiai išmeskite „grybus“ į kiaurasamtį, nuplaukite lediniu vandeniu, vėl nusausinkite ir sudėkite į dubenį.
8 veiksmas:
„Pievagrybius“ pabarstykite 0,7 šaukšto smulkinto česnako, užpilkite 4 šaukštais sojų padažo, įberkite arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, šaukštą čili miltelių ir šaukštą smulkintų žaliųjų svogūnų.
9 veiksmas:
Į puodą supilkite 3 šaukštus avokadų aliejaus ir užvirinkite.
10 veiksmas:
Užpilkite prieskoniais pagardintas bulves verdančiu aliejumi, švelniai išmaišykite, kad grybai būtų padengti prieskoniais iš visų pusių, ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Minkydami tešlą, palaipsniui pilkite vandenį ir maišykite, kol mišinys taps vientisas ir neskilinės jį formuojant. Naudokite šviežią, smulkiai supjaustytą arba susmulkintą česnaką – jis skanesnis nei maltas. Vietoj avokadų aliejaus galite naudoti kitą augalinį aliejų.
