Įdaryti raudonieji pipirai su fetos sūriu
Recepto kilmė
Įdaryti raudonieji pipirai yra patiekalas, turintis daug variacijų ir įprastas įvairiose pasaulio virtuvėse. Šio recepto šaknys siekia Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuves. Tokiose šalyse kaip Graikija, Turkija ir Italija įdaryti pipirai dažnai ruošiami su įvairiais įdarais, įskaitant ryžius, mėsą, daržoves ir sūrius. Fetos sūris yra įprastas ingredientas graikų virtuvėje, kur jis dažnai dedamas į patiekalus, kad suteiktų sodrų skonį.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Raudonosios saldžiosios paprikos
-
Fetos sūris
-
Gruyère sūris
-
Jogurtas
-
Pomidoras
-
Česnakas
-
Malti pipirai
-
Mėta
-
Petražolės
-
Raudonėlis
-
Balzaminis grietinėlės padažas
-
Alyvuogių aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Tarka
- Kepimo šepetys
- Kepimo indas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kiekvieną papriką perpjaukite išilgai ir per pusę ties koteliu, nenupjaudami viršaus, šiek tiek praverkite gautas „dureles“ ir pašalinkite sėklas.
2 veiksmas:
Fetos sūrį rankomis sutrinkite į dubenį.
3 veiksmas:
Į tą patį dubenį sutarkuokite Gruyère sūrį.
4 veiksmas:
Kruopščiai išmaišykite.
5 veiksmas:
Supilkite jogurtą į dubenį ir vėl išmaišykite.
6 veiksmas:
Labai smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio pomidorą.
7 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite petražolių ir mėtų lapelius.
8 veiksmas:
Česnaką susmulkinkite į dubenį ir suberkite pipirus.
9 veiksmas:
Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Išmaišykite.
10 veiksmas:
Dar kartą atidarykite kiekvieną papriką, įdėkite įdarą ir uždarykite.
11 veiksmas:
Sudėkite paprikas į kepimo indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kruopščiai nuvalykite šepečiu.
12 veiksmas:
Paprikas pabarstykite raudonėliais.
13 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 40–45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
14 veiksmas:
Patiekite apšlakstę aliejumi iš keptuvės, apšlakstę balzamiko grietinėlės padažu ir pabarstę petražolėmis.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj Gruyère sūrio arba jo graikiškos versijos Graviera galite naudoti Edam arba Maasdam sūrį.
Geriausia naudoti graikišką jogurtą, žinoma, be jokių priedų ar saldiklių.
Balzaminio grietinėlės padažą lengva pasigaminti patiems: tereikia į puodą supilti balzaminį actą, užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol tūris sumažės penkis kartus.
