Šaltas kiaulienos užkandis
Recepto kilmė
Kiauliena – gardi ir nebrangi mėsa, pelnytai populiari europietiškoje virtuvėje. Ji skani bet kokia forma – virta, kepta, sūdyta ar rūkyta, karšta ar šalta. Išbandykite šį gardų šaltą kiaulienos užkandį, kurį greitai ir lengvai paruošiama. Šis šaltas kiaulienos užkandis yra tradicinis rusiškas patiekalas, kilęs iš XIX a. Jo ištakos slypi gebėjime konservuoti mėsą ir naudoti ją šaltuose užkandžiuose tiek šventiniams, tiek kasdieniams patiekalams. Šis užkandis išpopuliarėjo dėl savo paprastumo, sotumo ir galimybės patiekti šaltą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiauliena su oda
-
Druska
-
Svogūnų žievelės
-
Lauro lapas
-
Kvapieji pipirai
-
Pipirai
-
Vanduo
-
Česnakas
-
Itališkos žolelės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas su dangčiu
- Plokštė
- Česnakų presas
- Pergamentas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Ant puodo dugno sudėkite didelį kiekį svogūnų lukštų.
2 veiksmas:
Kiaulieną dėkite ant lukštų, odele žemyn.
3 veiksmas:
Į keptuvę įberkite druskos, lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų grūdelių.
4 veiksmas:
Ant mėsos uždėkite daugiau svogūnų lukštų.
5 veiksmas:
Užpilkite mėsą vandeniu.
6 veiksmas:
Uždenkite mėsą lėkšte ir spauskite, kol vanduo iš dalies apsems lėkštę.
7 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 30 minučių.
8 veiksmas:
Išimkite mėsą iš keptuvės.
9 veiksmas:
Česnaką susmulkinkite spaudoje.
10 veiksmas:
Ant mėsos užtepkite susmulkinto česnako.
11 veiksmas:
Kiaulieną pabarstykite itališkomis žolelėmis.
12 veiksmas:
Mėsą suvyniokite į pergamentinį popierių ir šaldykite 6–8 valandas.
13 veiksmas:
Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Padengdami mėsą prieskoniais ir česnaku, būtinai apvoliokite ją iš visų pusių.
Jei nemėgstate itališkų žolelių, galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius.
