Angliškas slyvų pudingas
Recepto kilmė
Slyvų pudingas arba slyvų pudingas – būtinas kiekvieno anglo ar angliškų tradicijų mylėtojo Kalėdų stalo patiekalas. Šiomis dienomis jame nebūtinai yra slyvų, nes atsirado įvairių kitų džiovintų vaisių. Šis subtilus, tamsios spalvos desertas su visa prieskonių puokšte prieš patiekiant dažnai užpilamas brendžiu ir padegamas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Razinos
-
Slyvos
-
Datos
-
Juodosios razinos / serbentai
-
Gervuogė
-
Džiovintos vyšnios
-
Rudasis cukrus
-
Tamsus romas
-
Tamsus alus
-
Migdolų miltai
-
Duonos trupiniai
-
Miltai
-
Maltas muskato riešutas
-
Cinamonas
-
Prieskonių mišinys
-
Cukruotos vyšnios
-
Sviestas
-
Kiaušiniai
Prieskonių mišinys
-
Maltas muskato riešutas
-
Cinamonas
-
Kvapieji pipirai
-
Maltos kalendros
-
Imbiero milteliai
-
Malti gvazdikėliai
-
Mace
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šaukštas
- Šluotelė
- Puodas su dangčiu
- mentė
- Tarka
- Popierius
- Folija
- Stovas
- Špagatas
Paruoškite klasikinį anglišką slyvų pudingą – tobulą, sodrų ir kvapnų kalėdinį skanėstą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį sudėkite baltas razinas, smulkintas slyvas, juodąsias razinas, gervuoges, datules ir rudąjį cukrų.
2 veiksmas:
Išmaišykite, įpilkite tamsaus romo ir alaus, vėl išmaišykite ir palikite pritraukti 24 valandas.
3 veiksmas:
Suberkite smulkius džiūvėsėlius, migdolų miltus, universalius miltus ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Sudėkite cukruotas vyšnias, prieskonių mišinį, maltą cinamoną, muskato riešutą ir 3 lengvai išplaktus kiaušinius. Išmaišykite.
5 veiksmas:
Įdėkite tarkuoto sviesto, išmaišykite, uždenkite ir palikite 24 valandoms.
6 veiksmas:
Sutepkite dubenį aliejumi, įdėkite ant dugno popieriaus apskritimą ir patepkite jį aliejumi.
7 veiksmas:
Sudėkite mišinį į dubenį ir išlyginkite viršų.
8 veiksmas:
Dubenį uždenkite popieriumi ir folija, sandariai suriškite virtuviniu siūlu ir nukirpkite visus nereikalingus kraštus.
9 veiksmas:
Į keptuvę įdėkite stovelį arba nedidelį metalinį puodelį, įpilkite vandens ir padėkite dubenį ant stovelio.
10 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu, užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 6 valandas.
11 veiksmas:
Išjunkite ugnį ir išimkite dubenį, kai jis pakankamai atvės.
12 veiksmas:
Nukirpkite virvelę, nuimkite foliją ir popierių ir apverskite pudingą ant serviravimo lėkštės.
13 veiksmas:
Papuoškite pudingą cukruotomis vyšniomis ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Prieskonių mišinį paruoškite nurodytomis proporcijomis, pudingui naudokite 2,5 arbatinio šaukštelio mišinio.
Užvirus įpilkite karšto vandens, palaikykite vandens lygį šiek tiek žemiau pudingo dubenėlio vidurio.
