Kavos flanas
Recepto kilmė
Anglų virtuvėje flanas reiškia ir atvirą pyragą, pavyzdžiui, kišą, ir minkštą karamelės pudingą, pagamintą iš kiaušinių ir pieno. Ispanijoje ir Portugalijoje ši reikšmė įsigalėjo. Šis delikatesas turėtų būti subtilios tekstūros ir šiek tiek virpėti. Sukurkite desertą, kuriame net karamelė būtų persmelkta kavos aromato.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vanduo
-
Tirpi kava
-
Cukrus
-
Šiltas vanduo
-
Kiaušinis
-
Trynys
-
Pienas
-
Vanilės ekstraktas
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šluotelė
- mentė
- Kepimo skarda
- Folija
- Forma
- Puodas/samtis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą supilkite keturis šaukštus vandens, įberkite arbatinį šaukštelį tirpios kavos ir išmaišykite mentele.
2 veiksmas:
Įberkite 100 g cukraus, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami.
3 veiksmas:
Užvirinkite ir virkite dar 3 minutes.
4 veiksmas:
Supilkite karamelę į keptuvės dugną.
5 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite šaukštą tirpios kavos su arbatiniu šaukšteliu šilto vandens.
6 veiksmas:
Įmuškite du kiaušinius ir du trynius, išplakite.
7 veiksmas:
Įberkite 50 g cukraus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite šluotele.
8 veiksmas:
Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Supilkite mišinį į karamelės formelę.
10 veiksmas:
Įdėkite skardą į didesnį kepimo indą, uždenkite folija ir įpilkite verdančio vandens iki ketvirtadalio jo aukščio.
11 veiksmas:
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite 1 valandą.
12 veiksmas:
Leiskite flanui atvėsti kambario temperatūroje ir per naktį palaikykite šaldytuve.
13 veiksmas:
Išverskite desertą į lėkštę, išimkite formą ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Karamelę nuolat maišykite, kad ji nesudegtų.
Į pieno ir kavos mišinį po vieną įmaišykite kiaušinius ir trynius.
