Blyneliai Suzette
Recepto kilmė
Legenda byloja, kad šių blynelių (arba blynelių) saldžiame karamelės ir apelsinų sirupe receptas gimė per klaidą. Jaunas virėjas netyčia padegė blynelius, aplietus apelsinų likeriu. Tačiau jie liko nepažeisti ir tapo daug skanesni. „Crêpe Suzette“ greitai tapo firminiu restorano, kuriame jie pirmą kartą buvo paruošti, patiekalu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Apelsinų likeris
Tešla
-
Miltai
-
Cukrus
-
Kiaušinis
-
Trynys
-
Pienas
-
Sviestas
-
Aliejus kepimui
Apelsinų sirupas
-
Apelsinų likeris
-
Druska
-
Apelsinai (sultys)
-
Citrina (sultys)
-
Cukrus
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šluotelė
- Keptuvė
- Puodas
- Tarka
- Sietas
- Filmas
- Sulčiaspaudė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Persijokite miltus į dubenį.
2 veiksmas:
Įberkite cukraus ir druskos.
3 veiksmas:
Atskirkite du trynius ir sudėkite trynius bei kiaušinius į miltus.
4 veiksmas:
Supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir likerį. Plakite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Smulkiai sutarkuokite apelsino žievelę ir suberkite ją į mišinį. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 1 valandai.
7 veiksmas:
Kepkite blynus keptuvėje.
8 veiksmas:
Išspauskite sultis iš apelsinų ir citrinos.
9 veiksmas:
Į puodą sudėkite sviestą, cukrų ir sultis.
10 veiksmas:
Virkite mišinį, kol jis taps sirupo konsistencijos.
11 veiksmas:
Blynelius susukite į trikampius, pašildykite juos sirupe, užpilkite likeriu ir apkepkite.
Maisto gaminimo patarimai
Kiaušinių trynius galite atskirti naudodami specialų prietaisą, supildami lukšto turinį iš pusės į pusę arba užpildami kiaušinį ant pirštinėmis apmautos rankos.
Kad blynai būtų skanesni, juos flambizuokite – užpilkite likeriu ir uždekite.
