Braškių blynai
Recepto kilmė
Braškiniai blynai yra populiarus patiekalas, jungiantis rusų ir kitų slavų virtuvių tradicijas. Blynų ištakos siekia senovę, kai jie buvo kepami kaip saulės ir pavasario simbolis, nes jų apvali forma priminė saulės diską. Šiandien braškinių blynų galima rasti ne tik Rusijoje, bet ir užsienyje. Jie ruošiami su įvairiais įdarais – nuo šviežių uogų iki uogienės ar grietinėlės, todėl tai universalus desertas. Šie blynai dažnai patiekiami su grietine arba plakta grietinėle.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušinis
-
Medus
-
Pienas
-
Augalinis aliejus
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
-
Druska
-
Maisto dažikliai
-
Braškė
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Sietas
- Šluotelė arba maišytuvas
- Dantų krapštukas
- Krepšys su spyna
- Širdies formos forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Šluotele dubenyje lengvai išplakite kiaušinį, pieną, augalinį aliejų ir medų.
2 veiksmas:
Miltus persijokite tiesiai į mišinį ir gerai išmaišykite.
3 veiksmas:
Įberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Į mišinį įlašinkite 2 lašus maistinių dažų ir maišykite, kol dažai visiškai pasiskirstys, suteikdami tešlai rausvą spalvą.
5 veiksmas:
Supilkite mišinį į maišelį ir išspauskite visą orą.
6 veiksmas:
Užriškite arba užsekite maišelio viršų, palikdami kampą apačioje.
7 veiksmas:
Nuimkite braškių kotelius.
8 veiksmas:
Kiekvieną uogą perpjaukite išilgai per pusę.
9 veiksmas:
Sausainių formele iš kiekvienos uogos puselės išpjaukite širdies formos formelę. Svarbu, kad uogos būtų bent šiek tiek didesnės nei sausainių formelė.
10 veiksmas:
Nupjovus tešlos maišelio kampą, ant įkaitintos keptuvės išspauskite mažus blynelius.
11 veiksmas:
Kepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių be aliejaus.
12 veiksmas:
Sudėkite gatavus blynus į 4-5 gabalėlių krūveles.
13 veiksmas:
Kiekvieną krūvelę pradurkite dantų krapštuku, ant kurio uždėta širdelės formos braškė.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj maišelio blynams formuoti galite naudoti kulinarinį švirkštą
Blynelius švelniai kaitinkite iš kiekvienos pusės, kol paviršius lengvai paruduos. Taip jie išliks rausvi. Kad blyneliai nepriliptų, kepimo skardos dugną galite iškloti kepimo popieriumi, iš anksto išpjautu pagal kepimo skardos formą.
Papuoškite blynų patiekalą mėtų arba baziliko lapeliais ir patiekite su meile.
