Blyneliai ant vandens be kiaušinių
Recepto kilmė
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie laikosi veganiško gyvenimo būdo arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Blyneliai be kiaušinių turi unikalią tekstūrą – jie ploni, elastingi ir neplyšta vyniojant. Šis paprastas receptas pagrįstas vandens, miltų ir cukraus deriniu, todėl jis prieinamas visiems. Šie blyneliai puikiai tinka tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Šiltas vanduo
-
Karštas vanduo
-
Druska
-
Cukrus
-
Gazuoti gėrimai
-
Vanilinis cukrus
-
Miltai
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Šluotelė
- Samtis
- mentė
- Sietas
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, druską, cukrų ir vanilinį cukrų, gerai išmaišykite.
2 veiksmas:
Persijokite miltus į dubenį su skysčiu.
3 veiksmas:
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
4 veiksmas:
Įpilkite kepimo sodos ir vėl išmaišykite.
5 veiksmas:
Įpilkite karšto vandens ir švelniai išmaišykite.
6 veiksmas:
Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 15 minučių.
8 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi.
9 veiksmas:
Į kepimo formą įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami kepimo formą.
10 veiksmas:
Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos.
11 veiksmas:
Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.
12 veiksmas:
Iškeptą blyną padėkite ant lėkštės. Kartokite 9–12 veiksmus, kol sunaudosite visą tešlą.
13 veiksmas:
Patiekite karštus blynus su grietine arba uogiene.
Maisto gaminimo patarimai
Naudokite šviežius ingredientus. Tai ypač pasakytina apie kiaušinius ir pieną – jie turi būti švieži, kad tešla būtų puri.
Nepersistenkite su miltais. Jei įbersite per daug miltų, blynai bus sunkūs ir tankūs. Geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui berti miltus, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Į tešlą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tai padarys blynus minkštesnius ir neleis jiems prilipti prie keptuvės.
Naudokite tinkamą mentelę. Pasirinkite ploną, lanksčią mentelę su užapvalintais kraštais. Ji lengvai slys po blynu jo nepažeisdama.
Užtikrintai apverskite. Kai blynas iškeps, greitai ir tvirtai jį pakelkite mentele ir atsargiai apverskite. Nebijokite – su praktika tai taps lengva.
Iškeptus blynus laikykite šiltai. Sudėkite iškeptus blynus į lėkštę ir uždenkite servetėle arba dangčiu, kad jie išliktų šilti ir minkšti.
