Suomiškas blynas, keptas orkaitėje
Recepto kilmė
Šis suomiškas blynas, žinomas kaip pannukakku, yra ne tik blynas, bet ir visavertis keptas skanėstas. Suomijoje jis tradiciškai patiekiamas pusryčiams arba popietės užkandžiams su cukrumi ir grietinėle. Skirtingai nuo įprastų blynų, kurie kepami keptuvėje, šis blynas supilamas į formą ir kepamas, taip sukuriant subtilią, šiek tiek kempinę tekstūrą. Jis puikiai dera su bet kokiu įdaru – nuo uogienės iki uogų ar šokoladinio kremo. Tai greitas ir paprastas būdas paruošti gardų skanėstą visai šeimai.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Kiaušiniai
-
Pienas
-
Miltai
-
Cukrus
-
Druska
-
Sviestas
Įdarui (nebūtina):
-
Šokoladinis užtepas
-
Rikota arba varškės sūris
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Šaukštas
- Kepimo skarda
- Šluotelė
- Pergamentas / kepimo popierius
- Kepimo šepetys
- gilus dubuo
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite 3 šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos.
2 veiksmas:
Plakite kiaušinius ir cukrų šluotele iki vientisos masės.
3 veiksmas:
Palaipsniui supilkite pusę pieno, toliau plakdami.
4 veiksmas:
Miltus persijokite į dubenį ir švelniai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
5 veiksmas:
Įpilkite ištirpinto sviesto ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Tada supilkite antrąją pieno pusę, gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių.
7 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi.
8 veiksmas:
Supilkite tešlą į kepimo skardą, tolygiai paskirstydami ją ant paviršiaus.
9 veiksmas:
Kepimo skardą dėkite į iki 220 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15–20 minučių.
10 veiksmas:
Išimkite gatavą suomišką blyną iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
11 veiksmas:
Atsargiai supjaustykite blyną stačiakampiais.
12 veiksmas:
Ant kiekvieno stačiakampio užtepkite įdaro – šokolado kremo, varškės mišinio arba kreminio sūrio.
13 veiksmas:
Susukite kiekvieną stačiakampį į ritinėlį. Patiekite suomišką blyną iš karto po iškepimo!
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų kuo konsistencingesnė, prieš berdami miltus, būtinai juos persijokite.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – taip glitimas atsipalaiduos, o blynas bus minkštesnis.
Kepant neatidarykite orkaitės, kad blynas nenukristų.
Naudokite kokybišką įdarą – jis turėtų būti pakankamai skystas, kad lengvai pasiskirstytų ant paviršiaus.
Jei norite, kad suomiškas blynas būtų saldesnis, padidinkite cukraus kiekį tešloje.
Norėdami gražaus pateikimo, patiekite suomišką blyną su uogomis arba pabarstykite cukraus pudra.
Šį blyną galima iškepti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tačiau jis skaniausias šviežias.
Eksperimentuokite su įdaru – pabandykite šokoladinį kremą pakeisti uogiene, medumi ar net žuvimi, jei norite pikantiškesnės versijos.
