Mongoliško stiliaus jautiena

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį įdėkite 3 šaukštus Hoisin padažo, įpilkite 3 šaukštus sojų padažo, arbatinį šaukštelį acto, 2 šaukštus rudojo cukraus ir gerai išmaišykite.

2 veiksmas:

Įpilkite 4 šaukštus vandens, išmaišykite.

3 veiksmas:

Įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Į švarų dubenį supilkite 70 gramų kukurūzų krakmolo, įberkite druskos, pipirų, ketvirtį arbatinio šaukštelio sodos ir išmaišykite.

5 veiksmas:

Jautieną supjaustykite mažais, plonais gabalėliais ir iš visų pusių apvoliokite prieskoniuose esančiame krakmole.

6 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite, tada kepkite mėsos gabalėlius partijomis iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas:

Į švarią keptuvę su trupučiu aliejaus sudėkite smulkintą česnaką, imbierą, arbatinį šaukštelį čili dribsnių ir kepkite.

8 veiksmas:

Sudėkite apkeptą mėsą į keptuvę ir maišykite su prieskoniais 30 sekundžių.

9 veiksmas:

Supilkite padažą į keptuvę ir kepkite, maišydami.

10 veiksmas:

Sudėkite ilgais griežinėliais supjaustytus laiškinius svogūnus ir sumaišykite su mėsa.

11 veiksmas:

Dar kurį laiką pavirkite ant silpnos ugnies, kol padažas beveik išgaruos, padalinkite į lėkštes ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Tirštą kinišką padažą, vadinamą hoisinu, pasižymintį saldžiu, sūriu ir aštriu skoniu, galima įsigyti internetu arba Azijos maisto prekių parduotuvėse. Taip pat galite lengvai pasigaminti pakaitalą: užvirinkite 3/4 puodelio slyvų dviejuose puodeliuose vandens, sumaišykite jas ir įdėkite 2 skilteles česnako, 2 šaukštus sojų padažo ir 1/2 šaukšto sauso šerio.

Kepdami mėsą, būkite atsargūs, kad neperkeptumėte ir neišdžiovintumėte plonų gabalėlių.

Išimdami iš įkaitinto aliejaus keptos mėsos porcijas, padėkite jas ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.