Ispaniškas omletas su bulvėmis
Recepto kilmė
Ispaniškas omletas arba ispaniška tortilija yra tradicinis ispaniškos virtuvės patiekalas. Jis artimas itališkos fritatos giminaitis. Abiejų patiekalų pagrindinė savybė yra ta, kad be kiaušinių, juose taip pat yra bulvių ir svogūnų. Iš pradžių šis omletas buvo neturtingų valstiečių ir kareivių maistas, o klasikinis omletas, gaminamas su plaktais kiaušiniais, Ispanijoje vadinamas „prancūzišku“.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Kiaušinis
-
Lemputė
-
Alyvuogių aliejus
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Plokštė
- Keptuvė
- mentė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies.
3 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite 5 mažas bulves pusiau griežinėliais, suberkite į keptuvę ir kepkite 10–15 minučių ant vidutinės arba stiprios ugnies.
4 veiksmas:
Į dubenį įmuškite 6 kiaušinius.
5 veiksmas:
Bulves perkelkite iš keptuvės į dubenį su kiaušiniais ir gerai išmaišykite.
6 veiksmas:
Uždenkite dubenį lėkšte ir palikite 15 minučių.
7 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, vėl sumaišykite bulves su kiaušiniais, sudėkite mišinį į keptuvę ir kepkite ant didelės ugnies apie minutę.
8 veiksmas:
Sumažinkite kaitrą ir virkite dar 2–3 minutes.
9 veiksmas:
Uždenkite keptuvę lėkšte, apverskite omletą, sudėkite jį atgal į keptuvę ir kepkite dar 2–3 minutes.
10 veiksmas:
Padėkite omletą į lėkštę ir patiekite.
