Klasikiniai blynai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Plakite iki vientisos masės, tada palaipsniui įmaišykite pieną. Šie paprasti ingredientai puikiai tinka klasikiniams blynams.

2 veiksmas:

Į skystą mišinį persijokite miltus ir gerai išplakite, kol gausite vientisą, grietinės konsistencijos tešlą. Neskubėkite – svarbu išvengti gumulėlių.

3 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Tinkama temperatūra yra raktas į auksinę rudą plutelę be pridegimo.

4 veiksmas:

Šaukštu dėkite tešlos porcijas į keptuvę. Kepkite blynus, kol paviršiuje atsiras burbuliukų, o dugnas taps auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas:

Atsargiai apverskite blynus mentele ir kepkite kitą pusę, kol iškeps. Iškepusius blynus sudėkite į lėkštę.

6 veiksmas:

Kepkite toliau, kol sunaudosite tešlą, įpildami daugiau aliejaus pagal poreikį. Tokiu būdu per trumpą laiką iškepsite visą partiją.

Maisto gaminimo patarimai

Tešlą palaikykite 15–20 minučių – blynai taps dar minkštesni.

Nedarykite jų per storų – klasikiniai blynai turėtų būti vidutiniškai purūs, bet ne tankūs.

Patiekite karštą su uogiene, grietine arba medumi – tai puikus garnyras.

Pirmas blynas gali ir neiškepti – nieko tokio! Antrą kartą viskas klosis kaip laikrodis.